Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
KoolhydraatarmReceptenSoepen

Zuurkoolsoep

written by Anouk 27 juni 2014

Lente, maar vooral zomer zijn mijn favoriete seizoenen. Het is lekker warm, de dagen zijn lang(er) en er is heel veel zon! Soms voel ik me net een plant, ik laad helemaal op van zonneschijn. Maar er zijn dingen die ik mis hoor, als het zo warm is. Warme chocolademelk met slagroom (guilty pleasure mag af en toe šŸ˜‰ ) of zuurkool met worst!

Vandaag scrolde ik door recepten van de AH, via de Albert Heijn app, om ideeƫn voor soepjes op te doen. Opeens zag ik zuurkoolsoep staan! Ja, daar had ik nou echt heel veel zin in. Daarom heb ik het recept naar eigen smaak gemaakt en hieronder het resultaat. Dit soepje is trouwens ook gewoon heel lekker in de zomer en bevat (zonder de worst en spek) heel weinig calorieƫn.

IMG_20140626_192505

Zuurkoolsoep

Ingrediƫnten

250 gr zuurkool (1/2 pakje, rest kan je invriezen)

300 ml melk (of een melkvervanger zoals soja-, rijst-, amandelmelk)

300 ml water

peper

zout

25 gr boter

3 el volkoren of tarwebloem

1 el mosterd

Eventueel rookworst en/of zuurkoolspek

Bereiding

Maak Roux in een (soep)pan door de boter te laten smelten. Voeg al roerend de bloem erbij. Door Roux te maken is je soep straks lekker gebonden. Mocht je niet tegen tarwe- of volkorenproducten kunnen, kan je dit eventueel achterwege laten.

Als de Roux een beetje caramelachtig kleurt voeg je de melk en het water toe. Daarna voeg je een half pakje zuurkool toe.

Laat even pruttelen. Terwijl het pruttelt kun je het spek en/of de rookworst even koken. Spek moet wel een halfuurtje koken als je het echt lekker wil hebben, rookworst hoeft eigenlijk alleen op te warmen.

Voeg naar smaak nog peper en zout bij de soep en een eetlepel mosterd.

Je kunt op elk bord wat spek of rookworst leggen, maar ook gewoon door de soep doen.

Eet smakelijk!

IMG_20140626_192302

IMG_20140626_192357

 

Zuurkool is trouwens super gezond! Het is een gefermenteerd product wat het product lang houdbaar maakt. Maar zuurkool bevat onder andere ook heel veel vitamine C. Dus het is goed voor de weerstand. Door de fermentatie van de zuurkool ontstaan er melkzuurbacteriƫn die goed zijn voor de darmflora. Wat daarom ook weer goed is voor de stoelgang. Er zitten niet veel calorieƫn in zuurkool, wat handig is als je op je kcal inname let.

Linkje voor meer info:

Zuurkool, medicinale groente en heerlijke winterkost

 

Zuurkoolsoep was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
receptrecept voor zuurkoolsoeprookworstsoepSOEPergezondwinterzuurkoolzuurkoolsoepzuurkoolsoep makenzuurkoolsoep met rookworst
4 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Zomerse yoghurt ijsjes
next post
Gumbo

Misschien ook iets voor jou?

4 zoete aardappel recepten

5 mei 2014

Dag 2: € 5,24 Oja… Kruiden! (Kip...

3 april 2014

Bonenschotel met ananas (ontzettend veel goede vezels...

6 september 2020

De bietburger

2 mei 2016

Kleurrijke couscous met regenbooggroenten (vegan)

27 oktober 2017

Spinaziewraps met broccoli

26 mei 2014

Zelf kip codon blue maken en tomaten...

25 februari 2015

Gezonde cheesecake

6 maart 2017

Zes lekkere en gezonde ovenschotels

5 februari 2017

Vegan penne met avocado-roomsaus

9 oktober 2014

4 comments

Avatar
ollie 10 mei 2015 at 14:28

Leuke site met lekkere recepten, misschien de recepten printbaar maken dat zou een leuke toevoeging zijn.

Groet Olaf.

Reply
Zuurkool met kidneybonen (vegan) | Groentje Gezond 19 april 2016 at 20:37

[…] ben gek op zuurkool. In de zomer maakte ik al eens zuurkoolsoep omdat zuurkool super gezond is Ć©n lekker. Ik ben geen fan van dit seizoen, en zie stiekem een […]

Reply
Makkelijke zuurkool uit de pan met geitenkaas - Groentje Gezond 22 november 2016 at 10:59

[…] vind ik echt heerlijk. Het is niet alleen lekker als soep of met kidneybonen maar óók nog eens heel erg gezond. Dus voor ik mijn recept met jullie ga delen […]

Reply
Waarom moet je zuurkool koken? En andere weetjes - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:05

[…] Zuurkoolsoep (kan vegetarisch) […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben AnoukĀ en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

Wat een ontzettend lekker havermout toetje heb ik Wat een ontzettend lekker havermout toetje
 heb ik gemaakt!
Nou moet ik eerlijk bekennen, dit is eigenlijk een bloeper. De originele ontbijttaart van @nandaskeuken zag er amazing uit. En dan maak ik er een soort bavarois van šŸ™ˆ een gelukkig ongelukje en ik schreef er over op de blog. Link in bio šŸ’›

Op het nippertje deze#swiepswoepswap van @mandyandmore
Genieten. Oorspronkelijk kom ik uit de Achterhoek. Genieten.
Oorspronkelijk kom ik uit de Achterhoek. Het was heerlijk opgroeien maar op mijn 18e verhuisde ik. Eerst naar Zwolle, toen naar Utrecht en daarna naar Amsterdam. Mijn familie noemd me "Stadse" waarschijnlijk door mijn stedelijke fratsen. Hoewel ik van de stad hou ben ik ook graag te vinden bij mijn ouders. Het tempo ligt lager, er is meer stilte en rust. Helemaal terug wil ik niet maar soms... Denk ik dat een rustigere plek ook wel bij me past.

Ben jij een stads- of een dorpsmens?
Geen make-up nodig als je haar zoveel volume heeft Geen make-up nodig als je haar zoveel volume heeft šŸ˜‚šŸ‘Œ
Vandaag stond even in het teken van opladen. De afgelopen weken probeerde ik hard balans te vinden en eerlijk? Dat valt niet mee. Nog steeds merk ik soms pas te laat dat ik teveel doe. Ik krijg hoofdpijn, veel last van pds en merk dat ik grijp naar series kijken en niet naar buiten willen. Vandaag bewust een stapje terug en ineens gewandeld en opgeruimd. Zodra ik een mindset heb van: niets moet, alles mag... Dan voel ik me opladen.
Wat doe jij om weer wat bij te tanken tijdens drukke weken?
Ik vond mezelf altijd echt een zomermens. Zodra de Ik vond mezelf altijd echt een zomermens. Zodra de blaadjes vielen had ik meteen een dikke herfstdip die ook wel eens uitmondde in een winterdepressie. De laatste paar jaar heb ik daar gelukkig minder last van. Ik schreef er spontaan een artikel over op Groentje Gezond. Heb jij wel eens last van een winterdip?
P.s: I love the snow though!
Deze lekkere noedelsoep staat binnen 20 minuten bi Deze lekkere noedelsoep staat binnen 20 minuten bij jou op tafel. GeĆÆnspireerd door de groentehack van @dehippevegetarier.
Hier deel ik alvast de hack en de rest van het recept vind je op de site (link in bio).
.
1. Doe de sjalot samen met de gember, knoflook, gemalen koriander en zonnebloemolie in de keukenmachine en blend tot een gladde pasta.
2. Verhit een wokpan op middelhoge temperatuur en verwarm de pasta totdat deze begint te geuren. Voeg wokgroenten toe aan de pan en roerbak dit 6 tot 8 minuten.
.
Dit kan je ook gebruiken voor andere gerechten maar ik besloot er mijn eigen soepje van te maken. Because I loooove soup!
.
Ik ben trouwens ook trots op de foto's die ik maakte voor dit recept. Deze zou toch zo in de @allerhande passen?
.
Deze post is in samenwerking met @albertheijn.

#groentehack #groentegemak #recipe #nomnom #foodporn #foodblogger #foodblog #yummyfood #noodlesoup
Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met d Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met de leuke winactie van @ellahealth.nl. Oprichter Job vond jullie reacties zo leuk dat hij een actiecode heeft vrijgegeven voor 20% korting!
. 
Als je naar de website van Ellahealth.nl gaat typ dan code GROENTJEGEZOND2021 in.
.
Dit omdat er zoveel likes en leuke reacties waren op de zitballen en de winactie. In mijn bio zie je de link naar mijn review en informatie over zitballen en Ellahealth.
.
Bedankt allemaal voor het meedoen en vergeet niet als bedankje voor de korting @ellahealth.nl te liken.
.
Ik werd niet betaald voor deze samenwerking maar had wel een mooie bal gekregen. Dit was een samenwerking omdat we beiden geĆÆnteresseerd waren in wat de ander doet šŸ’› Hoop dat jullie het net zo leuk vonden als wij
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top