Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
KoolhydraatarmReceptenSoepen

Zuurkoolsoep

written by Anouk 27 juni 2014

Lente, maar vooral zomer zijn mijn favoriete seizoenen. Het is lekker warm, de dagen zijn lang(er) en er is heel veel zon! Soms voel ik me net een plant, ik laad helemaal op van zonneschijn. Maar er zijn dingen die ik mis hoor, als het zo warm is. Warme chocolademelk met slagroom (guilty pleasure mag af en toe 😉 ) of zuurkool met worst!

Vandaag scrolde ik door recepten van de AH, via de Albert Heijn app, om ideeën voor soepjes op te doen. Opeens zag ik zuurkoolsoep staan! Ja, daar had ik nou echt heel veel zin in. Daarom heb ik het recept naar eigen smaak gemaakt en hieronder het resultaat. Dit soepje is trouwens ook gewoon heel lekker in de zomer en bevat (zonder de worst en spek) heel weinig calorieën.

IMG_20140626_192505

Zuurkoolsoep

Ingrediënten

250 gr zuurkool (1/2 pakje, rest kan je invriezen)

300 ml melk (of een melkvervanger zoals soja-, rijst-, amandelmelk)

300 ml water

peper

zout

25 gr boter

3 el volkoren of tarwebloem

1 el mosterd

Eventueel rookworst en/of zuurkoolspek

Bereiding

Maak Roux in een (soep)pan door de boter te laten smelten. Voeg al roerend de bloem erbij. Door Roux te maken is je soep straks lekker gebonden. Mocht je niet tegen tarwe- of volkorenproducten kunnen, kan je dit eventueel achterwege laten.

Als de Roux een beetje caramelachtig kleurt voeg je de melk en het water toe. Daarna voeg je een half pakje zuurkool toe.

Laat even pruttelen. Terwijl het pruttelt kun je het spek en/of de rookworst even koken. Spek moet wel een halfuurtje koken als je het echt lekker wil hebben, rookworst hoeft eigenlijk alleen op te warmen.

Voeg naar smaak nog peper en zout bij de soep en een eetlepel mosterd.

Je kunt op elk bord wat spek of rookworst leggen, maar ook gewoon door de soep doen.

Eet smakelijk!

IMG_20140626_192302

IMG_20140626_192357

 

Zuurkool is trouwens super gezond! Het is een gefermenteerd product wat het product lang houdbaar maakt. Maar zuurkool bevat onder andere ook heel veel vitamine C. Dus het is goed voor de weerstand. Door de fermentatie van de zuurkool ontstaan er melkzuurbacteriën die goed zijn voor de darmflora. Wat daarom ook weer goed is voor de stoelgang. Er zitten niet veel calorieën in zuurkool, wat handig is als je op je kcal inname let.

Linkje voor meer info:

Zuurkool, medicinale groente en heerlijke winterkost

 

Zuurkoolsoep was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
receptrecept voor zuurkoolsoeprookworstsoepSOEPergezondwinterzuurkoolzuurkoolsoepzuurkoolsoep makenzuurkoolsoep met rookworst
4 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Zomerse yoghurt ijsjes
next post
Gumbo

Misschien ook iets voor jou?

Super makkelijke pompoensoep met wortel

11 juli 2018

Avocadosoep

27 mei 2014

Choco ontbijtje

17 januari 2014

Chocolade-bosbessen-milkshake

25 februari 2014

Bananenpannenkoekjes (vegan style!)

10 oktober 2014

Bananenmilkshake

28 mei 2014

Eindelijk is daar: het recept van mijn...

24 januari 2020

Rijstmelk

23 januari 2014

Notensmoothie

1 maart 2014

Makkelijke zuurkool uit de pan met geitenkaas

22 november 2016

4 comments

ollie 10 mei 2015 at 14:28

Leuke site met lekkere recepten, misschien de recepten printbaar maken dat zou een leuke toevoeging zijn.

Groet Olaf.

Reply
Zuurkool met kidneybonen (vegan) | Groentje Gezond 19 april 2016 at 20:37

[…] ben gek op zuurkool. In de zomer maakte ik al eens zuurkoolsoep omdat zuurkool super gezond is én lekker. Ik ben geen fan van dit seizoen, en zie stiekem een […]

Reply
Makkelijke zuurkool uit de pan met geitenkaas - Groentje Gezond 22 november 2016 at 10:59

[…] vind ik echt heerlijk. Het is niet alleen lekker als soep of met kidneybonen maar óók nog eens heel erg gezond. Dus voor ik mijn recept met jullie ga delen […]

Reply
Waarom moet je zuurkool koken? En andere weetjes - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:05

[…] Zuurkoolsoep (kan vegetarisch) […]

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top