Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenSaladesvegan vrijdagVegetarisch/Veganistisch

Zomerse quinoa salade

written by Anouk 20 april 2018

De eerste zomerse dagen zijn aangebroken! Heerlijk dat warme weer, maar persoonlijk heb ik dan niet zoveel zin in warme gerechten. Daarom speurde ik Pinterest af naar mooie foto’s van zomerse recepten en besloot ik kleurrijk te aan koken. Een mooi gerecht doet namelijk eten en ik had zin om te genieten van een lekkere salade. Omdat ik me nog kon herinneren dat couscous en granaatappelpitjes een geweldige combinatie vormden gooide ik deze in mijn winkelmandje. Thuis aangekomen bedacht ik me dat ik nooit echt recepten met quinoa maak, waardoor ik een heel nieuw idee kreeg. Een frisse salade met rode kool, quinoa en granaatappelpitjes!

In het uiteindelijke recept ben ik vergeten feta kaas toe te voegen! Dit was denk ik de ultieme toevoeging geweest dus dit zal ik de volgende keer zeker nog erbij doen. Door geen kaas toe te voegen is deze salade wel helemaal vegan proof!

De salade is pittig door de rode kool en rode ui, fris door de munt en koriander, en de granaatappelpitjes zorgen voor een zoetje. Al met al een groot succes bij mij thuis dus ik hoop dat jullie hem ook lekker gaan vinden!

Frisse quino salade

Print dit recept
Porties: 2 personen Voorbereiding: 5 minuten Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 100 gram quinoa
  • takjes munt
  • handje koriander
  • halve citroen
  • halve rode ui
  • komkommer
  • granaatappelpitjes (bakje of 1 granaatappel)
  • rode kool (rauw, gesneden)

Bereiding

Breng 350 ml water aan de kook. Als het kookt, voeg de quinoa toe en laat met gesloten deksel tien minuten koken. Giet het overige water af en zet in een schaal in de koelkast om af te koelen.

Snij de koriander en de munt fijn. De komkommer snij je in blokjes en de rode ui in ringen of blokjes. Rode kool kun je zelf snijden, maar er zijn ook zakjes voorgesneden rode kool te koop.

Haal de quinoa uit de koelkast als deze is afgekoeld. Voeg de munt, koriander, komkommer, rode kool en rode ui toe.

Meng alles goed door elkaar, voeg de granaatappelpitjes toe en knijp het sap van de citroen over de salade uit.

 

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk

Laat me vooral weten of je mijn recepten hebt geprobeerd en wat je er van vond!

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk
Gezondlekkermakkelijkquinoasaladesnelvegaveganzomers
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Lopen voor lyme 2018
next post
Pastasalade met lekker veel groenten

Misschien ook iets voor jou?

Weg met die herfstdip of winterdepressie!

18 november 2014

Zelf een gezichtsmasker maken van avocado en...

15 juni 2016

Goh, sexy termen zijn goed voor je...

15 juni 2017

De bietburger

2 mei 2016

Miso Soup

13 juni 2014

Ovenschotel met tonijn en zoete aardappel

11 juli 2014

Pauze

17 juni 2014

Terugblik 2016

29 december 2016

Meest populaire recepten tot nu toe

30 juni 2016

Noem me dik, noem me lelijk, maar...

13 juni 2018

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Making the 🍼 Ben jij een werkende moeder die Making the 🍼 

Ben jij een werkende moeder die borstvoeding geeft? 🤱 Dan is kolven op het werk vast geen onbekend terrein voor jou. Vandaag op groentjegezond.nl: Wat zijn je rechten, praktische tips en hoe je een stressvrije kolfsessie kunt hebben! 💪👶 Link staat in mijn bio! 💙💼 #KolvenOpHetWerk #WerkendeMoeder #Borstvoeding #Rechten #PraktischeTips #Blogpost #linkinbio
Deze dadelbonbons bewaar je in de koelkast dus zij Deze dadelbonbons bewaar je in de koelkast dus zijn ook met warm weer super lekker! Wel snel opeten want: smeltgevaar.
Je kan ze ook op een stokje maken zodat je geen choco vingers krijgt. 
Zonder toegevoegde suikers, dadels zijn al zoet genoeg dus guilt free 💛

#vegan #dates #snack #healthy #yumm #nomnom #foodporn #foodphotography

Uit het archief, link in bio en in de highlights
𝕎𝕒𝕥𝕖𝕣𝕞𝕖𝕝𝕠𝕖𝕟 Makk 𝕎𝕒𝕥𝕖𝕣𝕞𝕖𝕝𝕠𝕖𝕟

Makkelijk te eten aan de schil vanaf zes maanden. Of hapklare stukjes vanaf 9 maanden als ze zelf de stukjes goed kunnen pakken. Lekker koel in de zomer en naast veel vitamine bestaat een watermeloen voor 96% uit water. Vooral als je baby tandjes krijgt ga je me bedanken 😜 Het kauwen op de koude schil helpt met het leren kauwen en ook bij tandjespijn. En vergeet zelf ook niet gezellig mee te eten 💛

#babyledweaning #blw #watermelon #watermeloen #baby #zomer
ℤ𝕠𝕞𝕖𝕣𝕤𝕖 𝕥𝕣𝕒𝕜𝕥𝕒𝕥𝕚𝕖

Deze bakjes en het meloenmandje had ik jaren geleden eens gemaakt en ik vond deze foto terug. Nooit met jullie gedeeld dus het was tijd haha! Zomerse inspiratie 💛 Sinds kort ben ik helemaal gek op watermeloen. Het is ontzettend dorstlessend en gezond 😍
Wat is jouw favoriete zomerfruit?

#summer #fruit #fruitbasket #fruitmand #zomer #foodinspo #healthy
𝕂𝕚𝕨𝕚 Vanaf 6 maanden kan je kleintje 𝕂𝕚𝕨𝕚

Vanaf 6 maanden kan je kleintje al kiwi eten. Je kan een stuk schil eraf halen zodat de kiwi makkelijk te eten is. Zodra ze de pincetgreep goed onder de knie hebben kun je kiwi ook in stukjes aanbieden. Ik vind met schil wel handig want dat scheelt vieze handjes 🙈 Overigens doe ik dit ook bij banaan. Een stuk schil eraf en dan aanbieden. Als dat stuk op is kan je een volgend stuk schil eraf halen. Rapley is top maar ook soms een rommeltje 😅 Dus waar het iets schoner kan blijven heb ik dat graag.

#rapley #babyledweaning #blw #solidstarts #kiwi #baby #babyfood #10months
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top