Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenSaladesvegan vrijdagVegetarisch/Veganistisch

Zomerse quinoa salade

written by Anouk 20 april 2018

De eerste zomerse dagen zijn aangebroken! Heerlijk dat warme weer, maar persoonlijk heb ik dan niet zoveel zin in warme gerechten. Daarom speurde ik Pinterest af naar mooie foto’s van zomerse recepten en besloot ik kleurrijk te aan koken. Een mooi gerecht doet namelijk eten en ik had zin om te genieten van een lekkere salade. Omdat ik me nog kon herinneren dat couscous en granaatappelpitjes een geweldige combinatie vormden gooide ik deze in mijn winkelmandje. Thuis aangekomen bedacht ik me dat ik nooit echt recepten met quinoa maak, waardoor ik een heel nieuw idee kreeg. Een frisse salade met rode kool, quinoa en granaatappelpitjes!

In het uiteindelijke recept ben ik vergeten feta kaas toe te voegen! Dit was denk ik de ultieme toevoeging geweest dus dit zal ik de volgende keer zeker nog erbij doen. Door geen kaas toe te voegen is deze salade wel helemaal vegan proof!

De salade is pittig door de rode kool en rode ui, fris door de munt en koriander, en de granaatappelpitjes zorgen voor een zoetje. Al met al een groot succes bij mij thuis dus ik hoop dat jullie hem ook lekker gaan vinden!

Frisse quino salade

Print dit recept
Porties: 2 personen Voorbereiding: 5 minuten Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 100 gram quinoa
  • takjes munt
  • handje koriander
  • halve citroen
  • halve rode ui
  • komkommer
  • granaatappelpitjes (bakje of 1 granaatappel)
  • rode kool (rauw, gesneden)

Bereiding

Breng 350 ml water aan de kook. Als het kookt, voeg de quinoa toe en laat met gesloten deksel tien minuten koken. Giet het overige water af en zet in een schaal in de koelkast om af te koelen.

Snij de koriander en de munt fijn. De komkommer snij je in blokjes en de rode ui in ringen of blokjes. Rode kool kun je zelf snijden, maar er zijn ook zakjes voorgesneden rode kool te koop.

Haal de quinoa uit de koelkast als deze is afgekoeld. Voeg de munt, koriander, komkommer, rode kool en rode ui toe.

Meng alles goed door elkaar, voeg de granaatappelpitjes toe en knijp het sap van de citroen over de salade uit.

 

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk

Laat me vooral weten of je mijn recepten hebt geprobeerd en wat je er van vond!

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk
Gezondlekkermakkelijkquinoasaladesnelvegaveganzomers
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Lopen voor lyme 2018
next post
Pastasalade met lekker veel groenten

Misschien ook iets voor jou?

Pokémon Go, goed voor de lijn

10 juli 2016

De illusie van het perfecte Instagram plaatje

1 juni 2017

Wat is een Milon cirkel?

18 februari 2015

Hotspot: The Avocado Show, Amsterdam

7 april 2017

Salade met aardbei, spinazie en geitenkaas

11 mei 2018

Foodwatch: vegetarisch of veganiatisch eten is bijna...

14 augustus 2014

2x gevulde pompoen (keuze uit tomatensaus met...

3 mei 2019

Het body positivity power event was geweldig...

5 juli 2018

Bevlogen door het podcast virus

8 maart 2018

Rode paprika met bieten en linzen soep

13 februari 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top