Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenSaladesvegan vrijdagVegetarisch/Veganistisch

Zomerse quinoa salade

written by Anouk 20 april 2018

De eerste zomerse dagen zijn aangebroken! Heerlijk dat warme weer, maar persoonlijk heb ik dan niet zoveel zin in warme gerechten. Daarom speurde ik Pinterest af naar mooie foto’s van zomerse recepten en besloot ik kleurrijk te aan koken. Een mooi gerecht doet namelijk eten en ik had zin om te genieten van een lekkere salade. Omdat ik me nog kon herinneren dat couscous en granaatappelpitjes een geweldige combinatie vormden gooide ik deze in mijn winkelmandje. Thuis aangekomen bedacht ik me dat ik nooit echt recepten met quinoa maak, waardoor ik een heel nieuw idee kreeg. Een frisse salade met rode kool, quinoa en granaatappelpitjes!

In het uiteindelijke recept ben ik vergeten feta kaas toe te voegen! Dit was denk ik de ultieme toevoeging geweest dus dit zal ik de volgende keer zeker nog erbij doen. Door geen kaas toe te voegen is deze salade wel helemaal vegan proof!

De salade is pittig door de rode kool en rode ui, fris door de munt en koriander, en de granaatappelpitjes zorgen voor een zoetje. Al met al een groot succes bij mij thuis dus ik hoop dat jullie hem ook lekker gaan vinden!

Frisse quino salade

Print dit recept
Porties: 2 personen Voorbereiding: 5 minuten Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 100 gram quinoa
  • takjes munt
  • handje koriander
  • halve citroen
  • halve rode ui
  • komkommer
  • granaatappelpitjes (bakje of 1 granaatappel)
  • rode kool (rauw, gesneden)

Bereiding

Breng 350 ml water aan de kook. Als het kookt, voeg de quinoa toe en laat met gesloten deksel tien minuten koken. Giet het overige water af en zet in een schaal in de koelkast om af te koelen.

Snij de koriander en de munt fijn. De komkommer snij je in blokjes en de rode ui in ringen of blokjes. Rode kool kun je zelf snijden, maar er zijn ook zakjes voorgesneden rode kool te koop.

Haal de quinoa uit de koelkast als deze is afgekoeld. Voeg de munt, koriander, komkommer, rode kool en rode ui toe.

Meng alles goed door elkaar, voeg de granaatappelpitjes toe en knijp het sap van de citroen over de salade uit.

 

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk

Laat me vooral weten of je mijn recepten hebt geprobeerd en wat je er van vond!

Zomerse quinoa salade was last modified: april 20th, 2018 by Anouk
Gezondlekkermakkelijkquinoasaladesnelvegaveganzomers
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Lopen voor lyme 2018
next post
Pastasalade met lekker veel groenten

Misschien ook iets voor jou?

Wanneer ben je een meisje en wanneer...

2 mei 2017

Vegan vrijdag: Tourend door de VS nam...

20 oktober 2017

Bananenpannenkoekjes (vegan style!)

10 oktober 2014

Interview met… Renee Speklé

6 juni 2014

5 inspirerende personen in 2015

29 december 2015

De Curly Girl methode na 6 maanden

28 september 2020

Wanneer je lichaam aangeeft dat er iets...

13 maart 2018

Bewegen

25 januari 2014

Wat is een Milon cirkel?

18 februari 2015

Notensmoothie

1 maart 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃 Body positivity
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met d Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met de leuke winactie van @ellahealth.nl. Oprichter Job vond jullie reacties zo leuk dat hij een actiecode heeft vrijgegeven voor 20% korting!
. 
Als je naar de website van Ellahealth.nl gaat typ dan code GROENTJEGEZOND2021 in.
.
Dit omdat er zoveel likes en leuke reacties waren op de zitballen en de winactie. In mijn bio zie je de link naar mijn review en informatie over zitballen en Ellahealth.
.
Bedankt allemaal voor het meedoen en vergeet niet als bedankje voor de korting @ellahealth.nl te liken.
.
Ik werd niet betaald voor deze samenwerking maar had wel een mooie bal gekregen. Dit was een samenwerking omdat we beiden geïnteresseerd waren in wat de ander doet 💛 Hoop dat jullie het net zo leuk vonden als wij
Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? In mijn link staat hoe je een zitbal naar keuze kan winnen van @ellahealth.nl.

Ik wil de foto's graag hier delen want vind ze zo goed gelukt! 🙈
Vind het ook leuk om mensen blij te maken in dit nieuwe jaar. Liefs!
Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar. Nou weet ik niet hoe het met jullie zit maar ik kon mijn plekje niet helemaal vinden. De online lessen die ik gaf kwamen vanaf mijn bank, bed of ik zat op een leuk maar niet prettig stoeltje achter mijn bureau. Voor de rugklachten die ik kreeg wilde ik graag een zitbal. Een soort fitnessbal maar dan mooi voor thuis. De zitballen van @ellahealth.nl zijn ook nog eens duurzaam!
Ik trok mijn stoute schoenen aan en nu staat er een nieuw artikel online INCLUSIEF een winactie. Waardoor jullie nu ook zo'n fijne bal kunnen winnen.
.
P.s je hoeft hem niet voor werk te gebruiken. Hij staat ook mooi bij je eettafel of bij de bank.
.
Link in bio

#winactie #blog #zitbal #sponsored #gekregen #health #thuiswerken #thuis
En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondhei En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondheid. Maar dat is niet iedereen gegeven. (de lotto winnen trouwens ook niet, daar niet van..)
. 
Ik sta er dit jaar zo in:
- geen goede voornemens
- we zien wel
. 
We hebben geen kristallen bol waarin we de toekomst kunnen zien helaas. Maak er iets van dit jaar! En als de pandemie ergens roet in gooit, dan nog zullen we er wat van moeten maken.
.
Wens jullie het beste dit jaar en alle jaren die komen ❤️
.

#belatedhappynewyear
Voel jij je meer foto 1 of 2? Dag 24 van de quara Voel jij je meer foto 1 of 2?

Dag 24 van de quarantaine en ik besloot een artikel te schrijven hoe ik deze gekke tijd heb beleefd. Want een gekke tijd was het zeker! Mijn vriend kreeg Corona en omdat ik geen klachten heb zit ik ontzettend lang (bijna een maand!) binnen. Naast een stukje mentale gezondheid deel ik ook de leuke dingen. Hoe was het om mijn verjaardag te vieren terwijl ik opgesloten zat? Hoe ging het met werk en waar liep ik tegenaan? Ook heb ik mezelf een beetje getrakteerd. Dit en meer op GroentjeGezond.nl (link staat in mijn bio)

#quarantine #corona #blog #selfie #redhead #ginger #curly
Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag om tijdens Corona en in quarantaine mijn verjaardag te vieren voelde ik me geliefd en absoluut niet vergeten.
Mijn lieve vriend heeft me de hele dag verwend, kopie thee en pannekoek op bed. Lunch. Keken A Very Potter Musical en 's avonds zaten als verassing vrienden en familie in Zoom op me te wachten om voor me te zingen. Daarna speelden we een pubquiz en heb ik nog fijn bijgekletst. Niet het feestje wat ik van plan was (wilde een zaaltje huren) maar nu was toch iedereen op afstand dichtbij.
Ook kreeg ik prachtige bloemen,  gepersonaliseerde mini taartjes,  kaartjes van bekenden (en ook mensen via Facebook die mijn adres vroegen). Ontzettend dankbaar en fijn dat jullie er voor me waren. En ook bedankt voor de felicitaties via DM.
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top