Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
HoofdgerechtenKoolhydraatarmLunchReceptenVegetarisch/Veganistisch

Wortelpannenkoekjes of wortelwraps

written by Anouk 14 september 2016

Wat is het soms toch moeilijk om te verzinnen wat je, behalve brood, mee kan nemen naar je werk of naar school! Een gezonde lunch is gewoon soms hartstikke moeilijk! Als ontbijt kun je een koffie smoothie, yoghurt met noten en honing, of zelfs appeltaart nemen. Maar als lunch? Ja, als je thuis bent kun je een eitje bakken, ik neem vaak kliekjes mee naar mijn werk van de avond ervoor, of maak een salade. Maar wat als je gewoon zin in iets lekkers hebt? Iets zonder al te veel koolhydraten maar wel goed vullend is zoals die bruine boterham met kaas?
Nou, dan maak je dunne wortelpannenkoekjes/wraps.

Wortelpannenkoekjes

d65576f9-1b82-4e34-99e1-51b6f118eb3d_zpsrlvptanh
Ingrediënten (voor 3 pannenkoekjes)

-1 klein zakje geraspte worteltjes

-3 eieren

-scheutje (plantaardige) melk (ongeveer 10 tot 20 ml)

-peper en zout

-2 el meel (ik had toevallig tarwemeel staan, maar speltmeel/amandelmeel of iets anders mag ook. Als ik havermout had gehad, had ik dat gebruikt)

Bereiding

Doe de ingrediënten bij elkaar in een mengkom en meng deze met een staafmixer tot een glad beslag. Zelf gebruikte ik mijn keukenmachine

maar het moet ook prima met een staafmixer gaan.

Doe een klein beetje kokosolie of andere olie in een koekenpan en zet deze op laag vuur.

Als de pan een beetje opgewarmd is schep je een beetje van het mengsel in de pan zodat je een hele dunne pannenkoek/wrap krijgt. Dikke

pannenkoeken zijn ook lekker met dit beslag maar dan moet je misschien meer beslag hebben.

Laat de pannenkoek garen en draai deze op als de bovenkant “droog” is.

Laat nog even bakken en je pannenkoek is klaar!

 

Tip: Extra vezels! Vervang de bloem door 40 gram havermout en voeg gebroken lijnzaad toe. Hierdoor wordt je wrap wel een dikkere pannenkoek

 

En nu?

Zo naturel zijn ze al heel erg lekker, maar ik heb zelf twee dingen uitgeprobeerd voor op mijn werk namelijk:

een wortelwrap met avocado
 photo 20160912_121453_zps5wicwdgy.jpg

en

een wortelpannenkoek met hoemoes en komkommer
 photo IMG_20160912_125531_zps8uli8wj2.jpg

 

Maar met zalm en kruidenkaas, ijsbergsla, tomaat, of honing/maple syrup zijn deze pannenkoeken waarschijnlijk ook goed te beleggen.

Of gewoon lekker met een plakje kaas. Mis je toch die boterham wat minder 😉

Wist je dat je Groentje Gezond ook kan volgen op Facebook, Instagram en Twitter?

Wortelpannenkoekjes of wortelwraps was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
alternatief voor broodavocadobroodloze lunchGezondgezondeinspiratiekoolhydraatarmlunchreceptweet niet wat ik moet etenwortelwortelpannenkoekjeswortelwraps
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
FODMAP arme ovenschotel (vega)
next post
Review: Headspace

Misschien ook iets voor jou?

Jarig! + Perziktaart recept

11 november 2014

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel

15 december 2018

Tomatensoep met rundvlees en veel groenten

3 januari 2015

Groentesoep oma style

22 februari 2014

Avocado op toast met kastanjechampignons van Anouk’s...

20 januari 2019

Miso Soup

13 juni 2014

Bonenschotel met ananas (ontzettend veel goede vezels...

6 september 2020

Deze hartige groententaart lijkt op een bloem...

2 juli 2018

Makkelijke zuurkool uit de pan met geitenkaas

22 november 2016

Paars is mijn favoriete kleur

28 februari 2014

3 comments

Receptenruil: wortelwraps | Fit en puur 25 oktober 2016 at 06:05

[…] Ze zijn wel met ei dus ik heb het testteam in huis laten proeven 🙂 Het originele recept vind je hier en hieronder vind je mijn […]

Reply
Hoe ging sharetember? (Instagrammen zoals een echte foodie) - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:18

[…] recepten die ik op de blog deelde waren: een suikervrije appeltaart, een FODMAP arme ovenschotel, wortelpannenkoekjes en een frisse […]

Reply
Voedingsdagboekje Sharetember week 3 - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:20

[…] De wortelpannenkoekjes die ik had gemaakt waren een groot succes. Deze heb ik twee keer gemaakt de avond voor ik moest […]

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top