Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenVegetarisch/Veganistisch

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel

written by Anouk 15 december 2018

Rookworst was altijd een van mijn favoriete stukjes vlees toen ik nog vlees at. Toen ik als kind een keer vegetariër wilde worden vond mijn moeder dat helemaal prima, maar toen we een keer op een woensdagmiddag naar de stad gingen en bij voor de Hema stonden waar iedereen een halve rookworst met mosterd kreeg behalve ik, ging ik al vrij snel overstag. Gelukkig zijn er nu meerdere vegetarische varianten te koop, en zelfs een vegan variant van de Vegetarische slager. Dus, heb jij zin in een ander soort zuurkoolschotel dan normaal, mét nepvlees? Dan is dit recept echt iets voor jou! Je kán natuurlijk ook gewone rookworst en gewone aardappelen gebruiken, maar ik deel vandaag het recept voor vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel en vegetarisch vlees.

Wat zit er nou precies in?

Voor deze zuurkoolschotel had ik 5 grote zoete aardappels gekocht met een paarse schil. Leuk! Dacht ik, paarse zoete aardappel. Nou bleek de variant die ik kocht wit te zijn, dus de zuurkoolschotel zag er gewoon uit zoals bij gewone aardappelen. Máár je kan ook gewoon de oranje of paarse zoete aardappels kopen. De witte zijn iets neutraler van smaak maar ze smaken alsnog naar zoete aardappel.

Verder heb ik de schotel gemaakt zodat veganisten er ook van kunnen genieten, het enige wat écht niet vegan was aan deze schotel was de kaas (want kaas…) maar je kan dit achterwege laten en de roockworst van de Vegetarische Slager gebruiken.

Recept!

Vegetarische zuurkool met zoete aardappel

Print dit recept
Porties: 3 tot 4 personen Voorbereiding: 15 minuten Tijd: 60 minuten

Ingrediënten

  • 5 grote zoete aardappels
  • 1 zakje zuurkook naturel
  • plantaardige melk (haver is denk ik het minst zoet voor deze schotel en dus aan te raden)
  • Vegetarische rookworst van Unox (of een andere variant)
  • olijfolie
  • Kaas (optioneel) of broodkruimels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden

Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes. Kook ze in een pan met water ongeveer 20 tot 30 minuten tot je er met een vork makkelijk in kan prikken en ze dus goed gaar zijn.

Prak de aardappelen met een vork of stamper. Voeg een klein beetje (plantaardige) melk toe voor een romige puree.

Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet

Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.

Deze ovenschotel is opgebouwd in laagjes, begin met een laag aardappelpuree. Voeg dan gesneden plakjes rookworst toe. Doe dan de zuurkool in de ovenschaal en weer aardappelpuree. Als laatste voegde ik nog rookworst toe en daar bovenop geraspte kaas.

Zet ongeveer 30 minuten in de oven. Let op! Elke oven is verschillend en blijf in de buurt om te kijken of de bovenkant of kaas niet aanbrandt.

Laat even afkoelen (maak gerust een mooie foto en tag @groentjegezond) en eet smakelijk!

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel was last modified: december 17th, 2018 by Anouk

Gelukkig hebben we de foto’s nog!

De schotel vond ik zelf heel erg lekker en ook mijn proefpersoon die zelf niet vegetarisch is vond de schotel lekker.

Hij vind nog steeds echte rookworst lekkerder maar deze variant vond hij ook goed te pruimen! Ook was de zoete aardappel eens leuk om te proberen in combinatie met zuurkool. Zoet en zuur past heel goed bij elkaar.

De schotel zonder kaas, geschikt voor veganisten als je goed oplet welke rookworsten er veganistisch zijn.

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel was last modified: december 17th, 2018 by Anouk
Gezondkaasovenschotelroockworstrookworstschotelvegetarischvegetarische rookworstzuurkoolschotel
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Review: (Self)Love on top!
next post
Recept voor bliss balls (vegan)

Misschien ook iets voor jou?

Favoriete blogs

2 juni 2014

Suikervrije appeltaart met abrikoos en cranberries

7 september 2016

Spinazie met runderreepjes en tomaat

12 mei 2014

Facebook Gezondheidsgroepen

19 april 2015

Rijstmelk

23 januari 2014

Ovenschotel met zalm

2 maart 2016

Op naar de zomer van 2014

11 februari 2014

Damn, Honey. Een feministisch pamflet van deze...

22 februari 2019

Week van de… Smoothie!

24 februari 2014

Wat zeggen die statistieken nou eigenlijk?

1 februari 2017

2 comments

Avatar
Jenn 19 december 2018 at 12:43

Dat ziet er goed uit, ga ik zeker een keer proberen!

Reply
Anouk
Anouk 22 februari 2019 at 12:39

Ben benieuwd wat je er van vond Jenn! 😀

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃 Body positivity
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met d Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met de leuke winactie van @ellahealth.nl. Oprichter Job vond jullie reacties zo leuk dat hij een actiecode heeft vrijgegeven voor 20% korting!
. 
Als je naar de website van Ellahealth.nl gaat typ dan code GROENTJEGEZOND2021 in.
.
Dit omdat er zoveel likes en leuke reacties waren op de zitballen en de winactie. In mijn bio zie je de link naar mijn review en informatie over zitballen en Ellahealth.
.
Bedankt allemaal voor het meedoen en vergeet niet als bedankje voor de korting @ellahealth.nl te liken.
.
Ik werd niet betaald voor deze samenwerking maar had wel een mooie bal gekregen. Dit was een samenwerking omdat we beiden geïnteresseerd waren in wat de ander doet 💛 Hoop dat jullie het net zo leuk vonden als wij
Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? In mijn link staat hoe je een zitbal naar keuze kan winnen van @ellahealth.nl.

Ik wil de foto's graag hier delen want vind ze zo goed gelukt! 🙈
Vind het ook leuk om mensen blij te maken in dit nieuwe jaar. Liefs!
Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar. Nou weet ik niet hoe het met jullie zit maar ik kon mijn plekje niet helemaal vinden. De online lessen die ik gaf kwamen vanaf mijn bank, bed of ik zat op een leuk maar niet prettig stoeltje achter mijn bureau. Voor de rugklachten die ik kreeg wilde ik graag een zitbal. Een soort fitnessbal maar dan mooi voor thuis. De zitballen van @ellahealth.nl zijn ook nog eens duurzaam!
Ik trok mijn stoute schoenen aan en nu staat er een nieuw artikel online INCLUSIEF een winactie. Waardoor jullie nu ook zo'n fijne bal kunnen winnen.
.
P.s je hoeft hem niet voor werk te gebruiken. Hij staat ook mooi bij je eettafel of bij de bank.
.
Link in bio

#winactie #blog #zitbal #sponsored #gekregen #health #thuiswerken #thuis
En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondhei En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondheid. Maar dat is niet iedereen gegeven. (de lotto winnen trouwens ook niet, daar niet van..)
. 
Ik sta er dit jaar zo in:
- geen goede voornemens
- we zien wel
. 
We hebben geen kristallen bol waarin we de toekomst kunnen zien helaas. Maak er iets van dit jaar! En als de pandemie ergens roet in gooit, dan nog zullen we er wat van moeten maken.
.
Wens jullie het beste dit jaar en alle jaren die komen ❤️
.

#belatedhappynewyear
Voel jij je meer foto 1 of 2? Dag 24 van de quara Voel jij je meer foto 1 of 2?

Dag 24 van de quarantaine en ik besloot een artikel te schrijven hoe ik deze gekke tijd heb beleefd. Want een gekke tijd was het zeker! Mijn vriend kreeg Corona en omdat ik geen klachten heb zit ik ontzettend lang (bijna een maand!) binnen. Naast een stukje mentale gezondheid deel ik ook de leuke dingen. Hoe was het om mijn verjaardag te vieren terwijl ik opgesloten zat? Hoe ging het met werk en waar liep ik tegenaan? Ook heb ik mezelf een beetje getrakteerd. Dit en meer op GroentjeGezond.nl (link staat in mijn bio)

#quarantine #corona #blog #selfie #redhead #ginger #curly
Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag om tijdens Corona en in quarantaine mijn verjaardag te vieren voelde ik me geliefd en absoluut niet vergeten.
Mijn lieve vriend heeft me de hele dag verwend, kopie thee en pannekoek op bed. Lunch. Keken A Very Potter Musical en 's avonds zaten als verassing vrienden en familie in Zoom op me te wachten om voor me te zingen. Daarna speelden we een pubquiz en heb ik nog fijn bijgekletst. Niet het feestje wat ik van plan was (wilde een zaaltje huren) maar nu was toch iedereen op afstand dichtbij.
Ook kreeg ik prachtige bloemen,  gepersonaliseerde mini taartjes,  kaartjes van bekenden (en ook mensen via Facebook die mijn adres vroegen). Ontzettend dankbaar en fijn dat jullie er voor me waren. En ook bedankt voor de felicitaties via DM.
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top