Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenVegetarisch/Veganistisch

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel

written by Anouk 15 december 2018

Rookworst was altijd een van mijn favoriete stukjes vlees toen ik nog vlees at. Toen ik als kind een keer vegetariër wilde worden vond mijn moeder dat helemaal prima, maar toen we een keer op een woensdagmiddag naar de stad gingen en bij voor de Hema stonden waar iedereen een halve rookworst met mosterd kreeg behalve ik, ging ik al vrij snel overstag. Gelukkig zijn er nu meerdere vegetarische varianten te koop, en zelfs een vegan variant van de Vegetarische slager. Dus, heb jij zin in een ander soort zuurkoolschotel dan normaal, mét nepvlees? Dan is dit recept echt iets voor jou! Je kán natuurlijk ook gewone rookworst en gewone aardappelen gebruiken, maar ik deel vandaag het recept voor vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel en vegetarisch vlees.

Wat zit er nou precies in?

Voor deze zuurkoolschotel had ik 5 grote zoete aardappels gekocht met een paarse schil. Leuk! Dacht ik, paarse zoete aardappel. Nou bleek de variant die ik kocht wit te zijn, dus de zuurkoolschotel zag er gewoon uit zoals bij gewone aardappelen. Máár je kan ook gewoon de oranje of paarse zoete aardappels kopen. De witte zijn iets neutraler van smaak maar ze smaken alsnog naar zoete aardappel.

Verder heb ik de schotel gemaakt zodat veganisten er ook van kunnen genieten, het enige wat écht niet vegan was aan deze schotel was de kaas (want kaas…) maar je kan dit achterwege laten en de roockworst van de Vegetarische Slager gebruiken.

Recept!

Vegetarische zuurkool met zoete aardappel

Print dit recept
Porties: 3 tot 4 personen Voorbereiding: 15 minuten Tijd: 60 minuten

Ingrediënten

  • 5 grote zoete aardappels
  • 1 zakje zuurkook naturel
  • plantaardige melk (haver is denk ik het minst zoet voor deze schotel en dus aan te raden)
  • Vegetarische rookworst van Unox (of een andere variant)
  • olijfolie
  • Kaas (optioneel) of broodkruimels

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden

Schil de zoete aardappelen en snij deze in blokjes. Kook ze in een pan met water ongeveer 20 tot 30 minuten tot je er met een vork makkelijk in kan prikken en ze dus goed gaar zijn.

Prak de aardappelen met een vork of stamper. Voeg een klein beetje (plantaardige) melk toe voor een romige puree.

Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet

Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie.

Deze ovenschotel is opgebouwd in laagjes, begin met een laag aardappelpuree. Voeg dan gesneden plakjes rookworst toe. Doe dan de zuurkool in de ovenschaal en weer aardappelpuree. Als laatste voegde ik nog rookworst toe en daar bovenop geraspte kaas.

Zet ongeveer 30 minuten in de oven. Let op! Elke oven is verschillend en blijf in de buurt om te kijken of de bovenkant of kaas niet aanbrandt.

Laat even afkoelen (maak gerust een mooie foto en tag @groentjegezond) en eet smakelijk!

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel was last modified: december 17th, 2018 by Anouk

Gelukkig hebben we de foto’s nog!

De schotel vond ik zelf heel erg lekker en ook mijn proefpersoon die zelf niet vegetarisch is vond de schotel lekker.

Hij vind nog steeds echte rookworst lekkerder maar deze variant vond hij ook goed te pruimen! Ook was de zoete aardappel eens leuk om te proberen in combinatie met zuurkool. Zoet en zuur past heel goed bij elkaar.

De schotel zonder kaas, geschikt voor veganisten als je goed oplet welke rookworsten er veganistisch zijn.

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel was last modified: december 17th, 2018 by Anouk
Gezondkaasovenschotelroockworstrookworstschotelvegetarischvegetarische rookworstzuurkoolschotel
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Review: (Self)Love on top!
next post
Recept voor bliss balls (vegan)

Misschien ook iets voor jou?

Ben je mooier met of zonder make-up?

22 september 2017

Slapen met muziek

24 maart 2016

Fouten maken mag

6 april 2020

Receptenruil: Zalmburgers van Kiwi&Zo

7 november 2016

DIY kaarsen maken van sinaasappels

30 oktober 2017

Later word jij dik!

7 mei 2014

1000+ volgers op Facebook winactie

8 juni 2016

Heerlijke bosbessen/havermout muffins

10 mei 2014

Op naar de zomer van 2014

11 februari 2014

Het body positivity power event was geweldig...

5 juli 2018

2 comments

Avatar
Jenn 19 december 2018 at 12:43

Dat ziet er goed uit, ga ik zeker een keer proberen!

Reply
Anouk
Anouk 22 februari 2019 at 12:39

Ben benieuwd wat je er van vond Jenn! 😀

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top