Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsLekker gezondReceptenVegetarisch/Veganistisch

Vegan abrikozencake

written by Anouk 12 maart 2018

Soms ga ik naar de supermarkt omdat ik super veel zin heb in iets ongezonds. Een bak ijs, chocola, je weet wel, om zo’n bepaalde periode per maand net even wat dragelijker te maken. Soms kom ik dan thuis met een reep chocola van 80% pure chocola waar ik netjes 1 blokje van snoep maar vaak kom ik met teveel rotzooi thuis.

Mijn mandje zat al flink vol met zooi toen ik een cakeblik zag staan bij mijn plaatselijke supermarkt. A jaren wil ik een cakeblik want mijn bananenbrood was meer een koek geworden omdat ik het in een taartvorm bakte. Dus ik zette netjes al mijn producten (DAAAAG bak chocolade ijs!) terug in de schappen en ging bedenken wat voor ” semi-gezonde cake ik kon bedenken. Dat werd onderstaande cake. Zoals ik straks in het recept aangeef, als je een echte cake wil moet je waarschijnlijk dubbele ingrediënten hebben…

Vegan abrikozencake

Print dit recept
Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 200 gram havermout (keukenmachine nodig) of havermeel
  • 1 el kokosolie
  • theelepel bakpoeder
  • 2 el appelmoes
  • 1 abrikoos (of klein blikje abrikozen)
  • ahornsiroop
  • 200 ml plantaardige melk

Bereiding

  • Verwarm de oven op 160 graden. Als je een keukenmachine hebt kun je de havermout fijn malen, heb je deze niet, gebruik dan havermeel. Is wel een stuk fijner dan hoe je het uit de blender krijgt.

Doe alle ingrediënten in een kom (of in de blender) met uitzondering van de abrikozen. Roer de ingrediënten goed door elkaar of druk op de startknop van je blender tot je een soort cakebeslag hebt.

Zelf heb ik abrikozen uit blik gekocht omdat ik geen verse abrikozen kon vinden, daarom heb ik iets van de siroop door het mengsel gedaan omdat daar al (veel) suiker in zit.
Een volgende keer kies ik echt voor verse abrikozen, dat is veel lekkerder EN gezonder. Dan zou ik voor de zoetigheid een beetje ahornsiroop toevoegen.

Garneer de cake met de abrikozenstukjes en zet ongeveer een hafuurtje in de oven.

Bij mij leek het vooral op koek dus als je een hogere cake wil, verdubbel dan de ingrediënten.

 

Vegan abrikozencake was last modified: maart 11th, 2018 by Anouk

Wat zal ik een volgende keer anders doen?

Ik vond de cake echt wel lekker al is het niet te vergelijken met een gewone cake. Een volgende keer zou ik zelf geen bakpoeder meer gebruiken maar een banaan toevoegen. Dat maakt de cake wat luchtiger want nu leken het meer koeken. Die ook lekker zijn trouwens! En ik zou zeker verse abrikozen aanraden, of eventueel gedroogde in kleine stukjes. Ik gebruik liever ahornsiroop (yum!) dan siroop uit een blik abrikozen.

Ga jij deze cake ook eens proberen te bakken?

Vegan abrikozencake was last modified: maart 11th, 2018 by Anouk
abrikozenabrikozen cakebakkencakehavermoutreceptveganveganistisch
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Bevlogen door het podcast virus
next post
Wanneer je lichaam aangeeft dat er iets niet klopt

Misschien ook iets voor jou?

Fatshaming en body positivity (lees dit even...

12 juni 2019

Curly girl methode

5 maart 2014

Wij zijn getrouwd!

1 oktober 2021

Tip! Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk

21 november 2014

Biologisch, ecologisch, organisch?

1 september 2015

Snelle groenteschotel (vega)

5 oktober 2016

Geen overzicht? Koop een (familie)planner!

11 september 2017

15 heerlijke recepten met pompoen!

4 oktober 2016

Fouten maken mag

6 april 2020

Hoe is mijn vakantie?

13 augustus 2020

2 comments

Jenn 12 maart 2018 at 11:23

Klinkt lekker! Ik ga het onthouden 🙂

Reply
Anouk 13 maart 2018 at 16:38

Dankjewel! Benieuwd hoe je hem vindt smaken.

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top