Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Hoofdgerechten

Stamppot bietjes met zoete aardappel

written by Anouk 21 januari 2015

Vroeger (en nog steeds) was ik helemaal gek op rode bieten. Je kunt ze op zoveel manieren eten, zoals als salade of zelfs als soep!Een tijdje geleden had ik heel erg veel zin in rode bieten, gekookt en geprakt met gekookte aardappelen. Met jus, zoals ik het vroeger toen ik nog thuis woonde wel eens at.
Maar nu heb ik een stamppot gemaakt met zoete aardappelen, deze stamppot is wel heel zoet, misschien té zoet voor jou, dus zorg voor een lekkere jus, gehaktballen en/of spekjes. Zo breng je de zoetheid naar de achtergrond maar is het wel een hele lekkere stamppot.

Bietjesstamppot

Ingrediënten voor minimaal 4 porties
4 grote zoete aardappelen
1 kilo rode bieten
een bouillonblokje (eventueel)
een scheutje (plantaardige) melk

Gehaktballen
250 gr rundergehakt
1 gesneden ui
5/6 augurken (groot) of 10 klein
eventueel kaas (geraspte kaas of kleingesneden blokjes)

Bereiding
Kook de zoete aardappelen voor ongeveer 10 minuutjes in een grote pan. Na tien minuten kun je heel makkelijk de aardappelen schillen. Ik leg ze dan altijd op een bord, laat ze iets afkoelen (dit kun je versnellen door te spoelen met koud water) en schil ze, snij ze in kleine blokjes en laat koken tot ze helemaal gaar zijn. Dit duurt nog tussen de 20 en 30 minuten. Eventueel een bouillonblokje toevoegen, maakt het wat zouter en minder zoet.

Als je gewone rode bieten hebt gekocht moet je ze eerst koken en dan schillen. Zelf kies ik wel eens voor het gemak dus heb ik deze keer voorverpakte rode bieten (500 gr per pakje) gekocht.
Warm de bieten op in een pan met kokend water. Ongeveer vijf tot tien minuten.

Doe de bieten bij de zoete aardappelen met een scheutje (plantaardige) melk. Begin maar te stampen!

Gehaktballetjes met jus
Doe het gehakt in een mengkom samen met de augurk, ui en eventueel kaas. Goed kneden en rol gehaktballen.
Ik heb wat kleintjes gemaakt want die zijn snel gaar. Bak in een koekenpan met een beetje boter of olie. Met boter krijg je lekkerder jus
Als de ballen gaar zijn voeg je nog een beetje water toe en roer je goed in de pan. Jus!

Eventueel lekker met gebakken spekjes.

 photo 20150107_203925_zps2ym52yvp.jpg
Lekker met een wijntje en een kaarsje gedineerd.

Je kunt GroentjeGezond ook volgen op Facebook, BlogLovin’, Instagram en Twitter

Ook kun je me via de Facebookpagina een berichtje sturen 🙂

Stamppot bietjes met zoete aardappel was last modified: juni 14th, 2017 by Anouk
bietjesdinergezond receptgezonde ijsjes zelf makenreceptrode bietenstamppot zoete aardappelzoete aardappel met bietjes
4 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Naar de zon met mijn moeder
next post
Review ‘De snelle superfood chef’

Misschien ook iets voor jou?

Salade van baby spinazie, vis, avocado en...

20 april 2016

Kip Tandoori makkelijk zelf te maken

7 februari 2017

FODMAP arme ovenschotel (vega)

13 september 2016

Risotto met geroosterde pompoen

9 mei 2014

Makkelijke sushi in een schaaltje

7 juni 2016

Witte lasagne met spinazie en zalm

6 januari 2019

Boerenkoolstamppot met zoete aardappel

7 januari 2016

Kleurrijke couscous met regenbooggroenten (vegan)

27 oktober 2017

Ovenschotel met zalm

2 maart 2016

Receptenruil: Zalmburgers van Kiwi&Zo

7 november 2016

4 comments

Avatar
Jenn 21 januari 2015 at 09:56

Klinkt lekker. Jammer dat mijn vriend niet van rode bieten én niet van zoete aardappel houdt 🙁

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 21 januari 2015 at 12:45

Mijn vriend houdt ook niet van rode bieten! Ik keek dan ook raar op dat hij dit recept maakte met vrienden! Dus dat excuus (lust ik niet) negeer ik nu gewoon :p

Reply
Boerenkoolstamppot met zoete aardappel | Groentje Gezond 19 april 2016 at 20:25

[…] (gruwel!) daar maak je mij niet blij mee. Daarom besloot ik zoete aardappel te gebruiken. Bij de bietenstamppot vond ik dat ook lekker […]

Reply
De bietburger - Groentje Gezond 7 juni 2016 at 19:55

[…] heerlijk! Ik maakte ooit een salade met fetakaas bijvoorbeeld, of hou je meer van bietensoep of bietenstamppot? Maar nu heb ik een recept voor een heerlijke […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top