Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
HoofdgerechtenKoolhydraatarmRecepten

Spaghetti van courgette met heerlijke tomatensaus

written by Anouk 6 augustus 2014

Het meest vervelende aan de voedselzandloper is dat ik geen pasta meer eet. Oké, brood mis ik ook zo nu en dan, maar dat eet ik heel af en toe nog wel. Pasta en rijst vrijwel niet meer…

Gisteren heb ik een juliennesnijder gekocht bij Dille & Kamille. Het is een soort dunschiller die groente niet in plakjes snijdt maar in hele dunne reepjes. Een soort spaghetti dus! Courghetti!

Ik heb een heleboel lekkere pastasauzen in mijn repetoire, maar vandaag ga ik de meest basis saus uitleggen mét spaghetti van courgette.

20140805_195918

 

Ingrediënten

1 tot 1,5 courgette per persoon

4 grote vleestomaten

1 blikje tomatenpuree

2 uien

3 teentjes knoflook

1 winterpeen

olie

peper, zout, knoflookpoeder en basilicum

Eventueel nog gehakt voor balletjes (ik had nog een stukje tartaar over en daar kleine balletjes van gedraaid)

Bereiding

Begin met de saus.

Fruit de ui en knoflook in een grote koekenpan. Snij de tomaten in kleine stukjes en de wortel ook, het hoeft niet heel mooi maar wel klein zodat het niet te lang duurt voordat je los kan gaan met je staafmixer ;).

Als alles zacht genoeg is ga je met de staafmixer door het mengsel totdat het een saus is. Voeg basilicum, eventueel Italiaanse kruiden, peper en zout toe naar smaak. Roer als laatste de tomatenpuree door de saus en laat even pruttelen.

Bak in een andere pan gehaktballetjes en voeg deze toe aan de saus.

Gebruik je juliennesnijder (of Spirelli) om van de Courgette spaghetti te maken. Zelf heb ik de courgette eerst geschild omdat deze nogal gehavend uit de supermarkt kwam. Maar een mooie courgette kan je ook gewoon wassen en dan snijden.

Meng door de ‘spaghetti’ een klein beetje olie, wat knoflookpoeder, zout en peper zodat de smaak beter naar voren komt. Heel even roerbakken, tot het ongeveer beetgaar (net als echte pasta!) is.

Opscheppen maar!

Het is echt super lekker, je krijgt nóg meer groenten binnen én ik vond het niet erg dat het geen ‘echte’ pasta was.

Courgette, ui, tomaat, wortel en broccoli op 1 bordje.

Courgette, ui, tomaat, wortel en broccoli op 1 bordje.

[bol_product_links block_id=”bol_53e138fd789e1_selected-products” products=”9200000026844743,9200000026844755,9200000022047569″ name=”Juliennesnijder” sub_id=”” link_color=”003399″ subtitle_color=”000000″ pricetype_color=”000000″ price_color=”CC3300″ deliverytime_color=”009900″ background_color=”FFFFFF” border_color=”D2D2D2″ width=”250″ cols=”1″ show_bol_logo=”undefined” show_price=”1″ show_rating=”1″ show_deliverytime=”1″ link_target=”1″ image_size=”1″ admin_preview=”1″]

Wil jij ook een juliennesnijder of Spirelli aanschaffen? Doe dit via bovenstaande link en steun daarmee Groentje Gezond!

Spaghetti van courgette met heerlijke tomatensaus was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
courgettegezonde pastagezonde spaghettigezonde tomatensausgroentenjuliennesnijderlekkere tomatensausrecept gezonde spaghettirecept spaghetti van courgettespaghettispaghetti maken van courgettespirellitomatensausvegetarischvegetarische tomatensaus
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Win een week gratis sporten bij SportCity! (afgelopen)
next post
Bananenbrood met pitten en superfoods choco style

Misschien ook iets voor jou?

Zuurkoolsoep

27 juni 2014

Krachtige koffie smoothie (power ontbijt)

3 juni 2014

Makkelijke komkommermix met tomaat en koriander

6 januari 2017

Wortelpannenkoekjes of wortelwraps

14 september 2016

Frisse couscous met granaatappelpitjes, abrikoos, munt en...

31 augustus 2016

Gezonde cheesecake

6 maart 2017

Green eggs and ham

18 augustus 2014

Goedgevulde groenteschotel

30 juni 2015

Perziktaart

10 maart 2017

Salade met aardbei, spinazie en geitenkaas

11 mei 2018

1 comment

Voedingsdagboekje Sharetember week 1 - Groentje Gezond 5 oktober 2016 at 16:06

[…] is bijvoorbeeld een foto uit 2014 (pastasaus en courgettespaghetti) en ernaast een foto van vorige week van […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃 Body positivity
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met d Allemaal ontzettend bedankt voor het meedoen met de leuke winactie van @ellahealth.nl. Oprichter Job vond jullie reacties zo leuk dat hij een actiecode heeft vrijgegeven voor 20% korting!
. 
Als je naar de website van Ellahealth.nl gaat typ dan code GROENTJEGEZOND2021 in.
.
Dit omdat er zoveel likes en leuke reacties waren op de zitballen en de winactie. In mijn bio zie je de link naar mijn review en informatie over zitballen en Ellahealth.
.
Bedankt allemaal voor het meedoen en vergeet niet als bedankje voor de korting @ellahealth.nl te liken.
.
Ik werd niet betaald voor deze samenwerking maar had wel een mooie bal gekregen. Dit was een samenwerking omdat we beiden geïnteresseerd waren in wat de ander doet 💛 Hoop dat jullie het net zo leuk vonden als wij
Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? Vergeten jullie niet mee te doen met de winactie? In mijn link staat hoe je een zitbal naar keuze kan winnen van @ellahealth.nl.

Ik wil de foto's graag hier delen want vind ze zo goed gelukt! 🙈
Vind het ook leuk om mensen blij te maken in dit nieuwe jaar. Liefs!
Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar Veel van ons moesten ineens thuiswerken vorig jaar. Nou weet ik niet hoe het met jullie zit maar ik kon mijn plekje niet helemaal vinden. De online lessen die ik gaf kwamen vanaf mijn bank, bed of ik zat op een leuk maar niet prettig stoeltje achter mijn bureau. Voor de rugklachten die ik kreeg wilde ik graag een zitbal. Een soort fitnessbal maar dan mooi voor thuis. De zitballen van @ellahealth.nl zijn ook nog eens duurzaam!
Ik trok mijn stoute schoenen aan en nu staat er een nieuw artikel online INCLUSIEF een winactie. Waardoor jullie nu ook zo'n fijne bal kunnen winnen.
.
P.s je hoeft hem niet voor werk te gebruiken. Hij staat ook mooi bij je eettafel of bij de bank.
.
Link in bio

#winactie #blog #zitbal #sponsored #gekregen #health #thuiswerken #thuis
En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondhei En natuurlijk wens ik iedereen een goede gezondheid. Maar dat is niet iedereen gegeven. (de lotto winnen trouwens ook niet, daar niet van..)
. 
Ik sta er dit jaar zo in:
- geen goede voornemens
- we zien wel
. 
We hebben geen kristallen bol waarin we de toekomst kunnen zien helaas. Maak er iets van dit jaar! En als de pandemie ergens roet in gooit, dan nog zullen we er wat van moeten maken.
.
Wens jullie het beste dit jaar en alle jaren die komen ❤️
.

#belatedhappynewyear
Voel jij je meer foto 1 of 2? Dag 24 van de quara Voel jij je meer foto 1 of 2?

Dag 24 van de quarantaine en ik besloot een artikel te schrijven hoe ik deze gekke tijd heb beleefd. Want een gekke tijd was het zeker! Mijn vriend kreeg Corona en omdat ik geen klachten heb zit ik ontzettend lang (bijna een maand!) binnen. Naast een stukje mentale gezondheid deel ik ook de leuke dingen. Hoe was het om mijn verjaardag te vieren terwijl ik opgesloten zat? Hoe ging het met werk en waar liep ik tegenaan? Ook heb ik mezelf een beetje getrakteerd. Dit en meer op GroentjeGezond.nl (link staat in mijn bio)

#quarantine #corona #blog #selfie #redhead #ginger #curly
Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag Gisteren was ik jarig en hoewel ik er tegenop zag om tijdens Corona en in quarantaine mijn verjaardag te vieren voelde ik me geliefd en absoluut niet vergeten.
Mijn lieve vriend heeft me de hele dag verwend, kopie thee en pannekoek op bed. Lunch. Keken A Very Potter Musical en 's avonds zaten als verassing vrienden en familie in Zoom op me te wachten om voor me te zingen. Daarna speelden we een pubquiz en heb ik nog fijn bijgekletst. Niet het feestje wat ik van plan was (wilde een zaaltje huren) maar nu was toch iedereen op afstand dichtbij.
Ook kreeg ik prachtige bloemen,  gepersonaliseerde mini taartjes,  kaartjes van bekenden (en ook mensen via Facebook die mijn adres vroegen). Ontzettend dankbaar en fijn dat jullie er voor me waren. En ook bedankt voor de felicitaties via DM.
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top