Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenKoolhydraatarmLunchReceptenSalades

Salade met aardbei, spinazie en geitenkaas

written by Anouk 11 mei 2018

Wat heb ik een spijt dat ik jarenlang heb beweerd dat ik geen zoete producten in salades of hartige gerechten lustte. Tegenwoordig eet ik abrikozen door de couscous of eet ik een salade met granaatappelpitjes. Toen ik in de supermarkt zag dat de aardbeien in de aanbieding waren stond ik twijfelachtig voor het schap. Ik had immers zin in een salade en ben weer helemaal op de ultra healthy tour, dus een bak aardbeien eten (met slagroom, oh lekker slagroom, en ijs en chocola!) leek me niet het meest slimme plan. Een salade stond op het menu, alleen welke wist ik nog niet.

Salade met aardbeien?

Nadat ik gewassen spinazie in mijn mandje had gedaan en geitenkaas had gepakt liep ik terug naar het reclameschap waar de aardbeien lagen. “Ik probeer het gewoon”, dacht ik. Ik heb vast wel eens recepten met aardbeien en sla voorbij zien komen, hield ik mezelf voor. Ik ging gewoon een salade maken met avocado, pijnboompitten, spinazie en geitenkaas, alleen in plaats van de altijd trouwe tomaat ging ik eens flirten met de rode sappige aardbeien.

Thuis aangekomen natuurlijk even op Google geneusd of ik niet de fout van mijn leven maakte, maar nee, er bestaan wel meer salades met aardbeien. Of die net zo lekker zijn als de salade die ik heb gemaakt durf ik natuurlijk niet te vertellen, maar wat was deze salade goddelijk!

Typisch een goed gelukt experiment

De laatste jaren probeer ik wel vaker gekke dingen, soms lukken ze en verschijnen ze hier op mijn blog, andere keren zijn het mislukkingen eerste klas en praat ik er nooit meer over. Dit recept was echt een gevalletje van: “HOLY SH*T WAAROM HEB IK DIT NIET EERDER BEDACHT?”

Misschien moet ik toch wat vaker op het internet naar gekke recepten surfen, dan hoef ik ze zelf niet te bedenken.

Het recept is voor 1 persoon en de ingrediënten zijn afhankelijk van hoeveel honger je hebt. Het is echt een beetje gokken want dit kan je makkelijk op gevoel maken. Ook iemand die nog geen ei kan bakken kan deze lekkere salade maken. 

Spinaziesalade met aardbeien, geitenkaas en pijnboompitten

Print dit recept
Porties: 1 persoon Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten

  • 4-8 aardbeien (ligt een beetje aan de grootte, deze waren klein dus gebruikte ik er een stuk of 6)
  • 20 gr geitenkaas 40+
  • 2/3 koppen gewassen spinazie
  • 1 takje basilicum
  • balsamico dressing*
  • 1 el honing*

Bereiding

Dit gerecht kan je makkelijk per bord opmaken. Als je dit in een grote kom zou maken dan wordt alles rood door de sappige aardbeien en ziet het er al een stuk minder mooi uit.

Leg per bord ongeveer twee tot drie koppen/handjes vol spinazie.

Snij de aardbeien in plakjes en leg deze over de spinazie.

Verkruimel de geitenkaas en verdeel deze over het bord.

Snij of knip de basilicum fijn en strooi dit over de salade.

Dan zijn er drie opties:

  1. Meng een eetlepel honing met gewone balsamico. Dit maakt het een beetje zoeter en maakt de dressing iets dikker
  2. gebruik crema balsamico, hier zitten wel toevoegingen in maar is hetzelfde idee als de balsamico met honing
  3. gebruik gewoon balsamico zonder honing of toevoegingen. Dit maakt je gerecht wat frisser en zuurder, vooral handig als de aardbeien op en top zoet zijn.

Doe de dressing over je salade en maak af met pijnboompitten.

Eet smakelijk!

 

 

 

Salade met aardbei, spinazie en geitenkaas was last modified: mei 9th, 2018 by Anouk

Extra

Ik zou ZEKER avocado toevoegen als je meer vulling en vetten wil in je gerecht. Dat is mijn ultieme aanrader maar helaas, mijn avocado was niet rijp en ze waren uitverkocht toen ik dit recept maakte.

Salade met aardbei, spinazie en geitenkaas was last modified: mei 9th, 2018 by Anouk
aardbeiandere saladeGezondgroene saladereceptsaladesnel klaarsnel makenspinaziezoete salade
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
9 producten die volgens jullie helpen tegen schurende benen
next post
Reïntegreren en een zware depressie. Toch gaat het steeds beter!

Misschien ook iets voor jou?

Curly girl methode

5 maart 2014

Instagram foodies en healthies

2 september 2016

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe...

9 februari 2021

Deze boeken wil ik nog lezen voor...

7 oktober 2019

Het body positivity power event was geweldig...

5 juli 2018

De bietburger

2 mei 2016

30 dagen self love challenge (dag 1...

1 april 2019

The “perfect” body

24 april 2015

Deze hartige groententaart lijkt op een bloem...

2 juli 2018

Leftover soep

20 juni 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top