Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij: wie is Groentje Gezond?
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
ReceptenSoepenVegetarisch/Veganistisch

Rode paprika met bieten en linzen soep

written by Anouk 13 februari 2014

Voor alles is een eerste keer. Deze blog heet niet voor niets Groentje Gezond. We blijven leren, met vallen en opstaan proberen we een gezond eet- en leefpatroon te creëren. Op de Facebookpagina werd gevraagd of ik nog meer soeprecepten had. Natuurlijk! Soep is lekker, vaak gezond en zo makkelijk te maken. Het is super easy om in te vriezen en weer op te warmen in een pan of de magnetron. Normaal gesproken maak ik een groentesoep naar het recept van mijn oma, of deze heerlijke tomatensoep. Vandaag wilde ik iets totaal anders dus ben ik de app van de Albert Heijn af gaan speuren naar lekkere recepten. De reden waarom ik die app vaak gebruik is omdat er handig de voedingsinformatie bij staat zodat ik weet of iets veel of weinig calorieën bevat. Hoewel ik niet meer echt letterlijk aan het tellen ben vind ik het fijn om een schatting te kunnen maken voor de hele dag.

Rode paprika met biet en linzensoep, dat klinkt toch bizar? Ik hou niet per sé van paprika, maar bieten en linzen zijn wel heel gezond. Na het recept kun je lezen waarom maar ik hou jullie niet langer in spanning:

Rode paprika met biet en linzensoep
Voedingsinformatie

Ingrediënten
2 tl gemalen komijn
2 rode uien
2 rode paprika’s
(gekookte) bieten 500 gram
1 liter groentebouillon (van tablet)
1 blik linzen (400 gram)

Bereiding
Volgens het recept moet het niet langer duren dan 15 minuten maar dan moet je wel voorgekookte bieten hebben en die hadden ze bij de supermarkt niet. Dus heb ik eerst de bieten moeten koken.

Verhit wat olie of kokosboter of gewone boter (wat jij fijn vindt) in een soeppan en fruit de ui en de komijn. Halveer ondertussen de paprika’s, verwijder alle stukjes die je niet in je soep wil hebben (zaadlijsten, steel etc.) en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe de paprika in de soeppan en bak mee met de ui en komijn. Schil de bietjes en snijd ze in stukjes. Doe dit samen met de hele bouillon in de pan. Laat het een minuutje of drie koken. Neem de pan van het vuur en pureer met de staafmixer. Daarna voeg je de linzen toe en warm de soep nog twee minuten op. Volgens het recept is dit gerecht genoeg voor vier personen, ik denk dat ik er minimaal zes, misschien wel meer borden uit kan halen.
Je kunt om de soep af te maken kwark of crème fraȋche toevoegen.

En?
 photo 20140212_150533-Copy-Copy2_zpsfbc4d5eb.jpg
De soep was heerlijk! Echt het is een perfecte combinatie van biet en paprika. De soep smaakt niet heel hartig, meer zoet! Het is echt zo lekker dat ik twee keer heb opgeschept!

Gezondheidseffecten van rode bieten
Typ ‘rode bietjes’ in op Google en je kunt niet onder alle gezondheidsresultaten uit. Rode bieten zijn super gezond en wel hier om:
Rijk aan vitamine A en C, maar ook foliumzuur, ijzer, magnesium en kalium. De rode biet is goed voor het immuunsysteem, deze groente zou kanker werend of kanker vertragend zijn, en zit vol vezels dus ik goed voor een goede stoelgang! Maar rode bieten zijn natuurlijk gewoon ook heel lekker! Als soep of als sapje. Maar ook gekookt, in de oven, als salade (met een yoghurtdressing en ui) combinaties zijn eindeloos.

Waarom zijn linzen gezond
De maand februari was voor mij een maand van bewustwording. Daarom wilde ik een maand geen vlees eten. Gewoon om het feit dat vlees niet een dagelijkse behoefte is, je kan prima aanvullen met andere producten en daarom het nog meer waarderen als je wel vlees eet. Maar om vlees te vervangen moest ik eens andere dingen proberen. Meer peulvruchten bijvoorbeeld, en daarom ook linzen. Linzen zijn echte vezelkampioenen, je zit langer vol en je bloedsuiker blijft stabiel! (Ideaal voor mij) Daarom blijf je langer verzadigd en heb je minder trek na het eten van linzen. Klinkt goed toch? Linzen zitten vol met proteïne (eiwit) en hebben ook een hoog gehalte aan foliumzuur. Oja, linzen zijn fantastisch voor de stoelgang. Heb jij last van flatulentie (winderigheid) na het eten van peulvruchten? Goed kauwen kan een oplossing zijn. Of neem een van de volgende ingrediënten en voeg die toe aan je maaltijd: kurkuma, bonenkruid, gember, citroensap of azijn.

Linkjes!
Het originele recept vind je hier
Info over bietjes
Rode bietjes een superfood?
Of linzen een superfood?
Geneeskracht van linzen

Rode paprika met bieten en linzen soep was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
Gezondgezonde soep met linzenlinzenlinzensoeplunchpaprikasoepreceptrode bietenrode paprikasoepSOEPergezondvegetarischvoorgerecht
10 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Lesje koolhydraten
next post
Bananenpannenkoekjes

Misschien ook iets voor jou?

Deze hartige groententaart lijkt op een bloem...

2 juli 2018

Vraag maar raak!

14 mei 2014

Eiermuffins met boerenkool

20 februari 2015

Zuurkool met kidneybonen (vegan)

16 oktober 2014

Gezonde Mexicaanse burrito (vega)

16 mei 2014

Macaronischotel met Vegetarische Spekjes en Gemengde Groenten

16 juli 2023

Risotto met geroosterde pompoen

9 mei 2014

Witte lasagne met spinazie en zalm

6 januari 2019

Vegetarische quiche fungi met havermoutbodem

23 oktober 2017

Mini courgettepizza’s

13 februari 2017

10 comments

Frisse bietensalade | GroentjeGezond 18 februari 2014 at 08:32

[…] bij een vriendin en het was etenstijd, haar koelkast lag vol met lekkere dingen. Ze wilde eerst mijn bietensoep met rode paprika en linzen maken, maar ze was vergeten de linzen eerst te weken (ik koop vaak linzen uit blik). We besloten […]

Reply
Groentesoep | GroentjeGezond 22 februari 2014 at 13:56

[…] je hier en hier kunt lezen hou ik gigantisch veel van soep! En jullie ook geloof ik want de soeprecepten […]

Reply
Paars is mijn favoriete kleur | GroentjeGezond 28 februari 2014 at 08:37

[…] is dit volgens mij de kortste blog tot nu toe, ik heb al meerdere malen geschreven over rode bieten dus ik heb gewoon een actiefoto gemaakt door een huisgenootje van […]

Reply
5 euro per dag: het begin | GroentjeGezond 1 april 2014 at 14:03

[…] mijn oma bijvoorbeeld, of een lekkere tomatengroentesoep. En ben je in een experimentele bui dan is deze bietensoep echt heel erg lekker, en ook nog heel erg vullend. Soep kan gegeten worden als […]

Reply
Pure tomatensoep | Groentje Gezond 24 mei 2014 at 09:09

[…] ik al eerder vertelde ben ik gek op soep. Groentesoep, tomaten-groentesoep of bietensoep, heerlijk! Binnenkort zet ik het recept voor avocadosoep online, maar eerst: Pure […]

Reply
De bietburger - Groentje Gezond 7 juni 2016 at 19:49

[…] bieten zijn heerlijk! Ik maakte ooit een salade met fetakaas bijvoorbeeld, of hou je meer van bietensoep of […]

Reply
SOEPergezond uitdaging juni ten einde - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:50

[…] 8. Rode bieten en linzensoep  […]

Reply
Stamppot bietjes met zoete aardappel - Groentje Gezond 14 juni 2017 at 12:32

[…] ik helemaal gek op rode bieten. Je kunt ze op zoveel manieren eten, zoals als salade of zelfs als soep!Een tijdje geleden had ik heel erg veel zin in rode bieten, gekookt en geprakt met gekookte […]

Reply
Marloes 11 september 2017 at 19:28

Ben niet zo gek op bieten maar wel op linzen wil dit toch eens proberen of ik zo de bieten lust.

Reply
Anouk 18 september 2017 at 09:14

Zelf vind ik deze soep heel lekker maar je proeft wel echt de bieten heel erg, maar wie weet is het een goede overbrugging naar meer bieten eten 😉

Reply

Geef een reactieReactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Zoeken op de website

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Deze quinoa salade met knapperige vegetarische kip Deze quinoa salade met knapperige vegetarische kip was zo gruwelijk lekker!

Prima als lunch maar ook als diner. Ik neem dit morgen mee als lunch maar dan met een olie/azijn dressing zodat de groenten lekker knapperig blijven.

Het recept staat nu op GroentjeGezond.nl (link in bio)
Mooie foto's van je gezin zijn zó waardevol! Een Mooie foto's van je gezin zijn zó waardevol! Een shoot als deze stond al op de planning maar ik had ook nog het geluk dat ik hem had gewonnen bij @huisje.in.balans. We hadden sowieso geluk met de shoot, want we waren al onderweg toen @_photosbysanne belde dat het echt rotweer zou worden. Toch hebben we het weer getrotseerd en het enige halfuurtje die dag dat het droog was hadden wij de tijd om deze mooie foto's te maken.

Het lijkt me heel leuk als ons meisje straks loopt en speelt om nog een keer zo'n soort fotoshoot te doen. 

Laten jullie jezelf of je gezin wel eens vastleggen door een fotograaf?
Onze prinses Ik zit al zo lang te broeden op een Onze prinses

Ik zit al zo lang te broeden op een of andere interessante caption. Over prinsessen en superhelden. Stoer en sterk mogen zijn. Maar dit meisje is 1 jaar en hoeft nog lekker helemaal niets. Behalve genieten van elke ontdekking die ze doet. Lekker boekjes lezen of haar snoet volsmeren met spaghetti. Op een potje poepen en in plantenbakken graaien. Lekker slapen in haar bed of op papa en mama.

Ze hoeft geen prinses te zijn, of superheld of alles daar tussenin. Ze mag gewoon zijn dat is prima ☺️ 

Er moet later nog genoeg 💛
Pompoencurry Voelen jullie de herfst al? Ik wacht Pompoencurry

Voelen jullie de herfst al? Ik wachtte even op een wat koelere temperatuur voor ik dit recept met jullie ging delen. Deze heerlijke curry kun je natuurlijk ook gewoon met 33 graden eten maar pompoen is natuurlijk een echt teken dat de herfst gaat beginnen 🎃

Hou jij meer van zomerse gerechten? Of toch liever herfst of winterkost?

#pumpkin #pumpkincurry #curry #recipe #healthy

Link in bio of kijk even bij #vegan in de highlights.
Je gewicht bepaald niet je waarde. Dus dik, dun, g Je gewicht bepaald niet je waarde. Dus dik, dun, gespierd, lang, kort. Je mag er zijn!

Triggerwarning: dit gaat over afvallen. Mocht dit je triggeren sla deze post gerust over. 

Vandaag schreef ik een artikel waarom ik heb besloten af te vallen (voor het gemak noem ik dat op dieet gaan, terwijl dit niet helemaal de lading dekt). 

Samen met @praktijkplantaardig onderzoek ik drie maanden lang hoe ik bewuster kan eten, weer geïnspireerd raak om anders te eten en mezelf meer prioriteit ga geven. 

Maar afvallen ga ik met dit traject ook zeker doen, als hoofddoel zelfs. Want ik heb de overtuiging dat dit me gaat helpen in mijn zoektocht naar minder pijn. Wellicht is dat een verhaal voor de volgende keer ❤️ (maar er staat al iets over op de blog, link in bio)
Ik zie net dat ik nooit de foto van de #smashcake Ik zie net dat ik nooit de foto van de #smashcake heb gedeeld die ik maakte voor de eerste verjaardag van H. Alleen foto's van de toegetakelde taart!

Op de dag zelf had ik geen tijd om foto's te maken dus @ilonabrug bedankt voor de foto's 💛 het. Recept voor deze suikervrije, dreumes approved taart staat op Groentje Gezond.
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij: wie is Groentje Gezond?
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top
Beheer cookie toestemming
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen we gegevens zoals bladeren gedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}