Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Blogs

Paddenstoelen enchilada’s met pulled oats

written by Anouk 31 oktober 2020

Soms weet ik niet meer wat ik nou weer moet verzinnen om ‘s avonds te eten. Heel fijn vond ik het dat ik van Gold & Green een receptenboek kreeg opgestuurd met een code om hun pulled oats te proberen (deze code kunnen jullie ook gebruiken en staat onderaan dit artikel). Misschien denken jullie: ik wil ook heel veel recepten met pulled oats! Of: wat zijjn pulled oats? Dat lezen jullie in deze blog, met als kers op de taart: paddenstoelen enchilada’s!

Wat zijn pulled oats?

Pulled oats zijn een 100% plantaardig alternatief voor vlees. Iets waar ik als pescotariër heel blij mee ben! De pulled oats naturel bestaat uit: haver, tuinbonen, erwten, olie en een beetje zout. De meeste vleesvervangers bestaan uit veel ingrediënten maar bij Gold&Green houden ze het simpel en alsnog heel smaakvol.

Wat kun je allemaal met pulled oats?

Nou een heleboel! Waar ik voorheen vaak jackfruit gebruikte voor het idee van pulled pork heb ik nu een makkelijker alternatief gevonden. De pulled oats hoef je namelijk niet helemaal zelf te kruiden (al kan dat wel) en uit elkaar te trekken. Bak het gewoon in de pan en het is al klaar. Of je kan er een lekker ander recept bij bedenken. Voor inspiratie kun je ook op de receptenpagina van Gold&Green kijken. Daar staan alle recepten (en meer!) die ik ook in mijn receptenboek heb gekregen. Omdat de enchilada’s er zo lekker uitzagen heb ik besloten dat recept met jullie te delen. Heb hem wel een beetje aangepast aangezien ik niet tegen alle voedingsmiddelen kan, en die variant deel ik graag met jullie vandaag.

Paddenstoelen enchilada's

Print dit recept
Porties: 2-3 personen Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 1 pak pulled oats naturel
  • 150 gr bimi (of groene asperges)
  • half bakje champignons
  • 1 potje salsa
  • geraspte kaas
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl paprikapoeder
  • een bosje koriander
  • olie
  • tortilla's (zelf had ik glutenvrije tortilla's en mijn vriend volkoren tortilla's)

Bereiding

Verwarm de oven op 200 graden

Blancheer de bimi heel kort (dus even een minuutje of twee in kokend water en dan afgieten).

Snij de koriander fijn, snij de champignons hoe jij het fijn vindt, en bak deze kort met olie in een koekenpan. Voeg daarna de pulled oats toe. 

De bimi snij je in stukjes en doe je ook in de pan samen met de kruiden, de helft van de salsa en wat geraspte kaas. Laat dit heel even een paar minuutjes sudderen terwijl je af en toe roert. 

Vul de tortilla’s met een beetje mengsel. Let op dat je ze niet te vol doet zodat je ze nog op kunt rollen. Leg de vouwkant naar beneden in de ovenschaal. Als je alle tortilla’s hebt gevuld en in de ovenschaal hebt gelegd schenk je de rest van de salsa eroverheen en top je alles af met geraspte kaas. 

Zet de ovenschaal voor ongeveer tien minuten in de oven totdat de kaas helemaal gesmolten is. 

Paddenstoelen enchilada’s met pulled oats was last modified: november 25th, 2020 by Anouk

Probeer zelf pulled oats van Gold & Green

Via deze link kun je nu zélf ook pulled oats proberen! Je koopt de pulled oats naturel of tomaat bij de Albert Heijn, Plus of de Deen. Scant de bon via Probeergoldandgreen.nl en je krijgt eenmalig het aankoopbedrag terug! Dat is nog eens leuk een nieuw product proberen!

Dit artikel is een samenwerking met Gold&Green, ik kreeg een receptenboek om een recept uit te proberen met pulled oats.

Paddenstoelen enchilada’s met pulled oats was last modified: november 25th, 2020 by Anouk
avondetendinerenchilada'sGezondgezond receptmakenmakkelijkmakkelijk receptpulled oatsreceptsnelvegetarischzelf maken
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Review: Stekkiebox van Plantrebelz.nl
next post
Kleine appeltaartjes als ontbijt

Misschien ook iets voor jou?

Ik ga lopen voor lyme!

18 januari 2018

Damn, Honey. Een feministisch pamflet van deze...

22 februari 2019

2 – 1 = 1

30 april 2015

Druk, druk en een beetje ziek

24 oktober 2014

Sudocrem voor een onzuivere huid

8 september 2017

De grote smaak en gezondheidtest (AH to...

5 juni 2014

Zuurkoolsalade, een lekker en makkelijk recept

11 maart 2020

Hoe overleef je een maand lang quarantaine?

25 november 2020

Bosbessen banenbrood

18 september 2020

Spiegelbeeld, vertel eens even ben ik heus...

24 november 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top