Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenLunchReceptenSaladesVegetarisch/Veganistisch

Lekkere avocadosalade met rode kool als lunch

written by Anouk 11 juni 2019

Avocadosalade is écht een go to van mij als ik een lunch wil maken waar ik een tijdje op door kan. Vaak zijn de lekkerste salades het meest simpel en hoewel ik dacht dat deze misschien te simpel was voor de blog bleek op Instagram dat mensen graag wilden dat ik dit recept zou delen.

Nou, dat hoef je mij niet twee keer te zeggen! Ik deel heel graag recepten, of die nou makkelijk zijn of niet. Daarnaast ben ik nog steeds aan het oefenen met mijn nieuwe camera, dus ik hoor graag welke foto’s jullie het mooist vinden geworden. De foto met het zwarte bord óf de foto die ik zelf als uitgelichte foto heb gekozen met mijn houten vloer als achtergrond.

Het recept!

Avocadosalade met rode kool

Print dit recept
Porties: 1 persoon Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 avocado
  • sla naar keuze (ik hou erg van knapperige ijsbergsla in combinatie met een donkere sla zoals rucola of zelfs spinazie)
  • 1 blikje maïs
  • 1 halve komkommer
  • zakje snack worteltjes
  • snacktomaatjes (of cherrytomaatjes)
  • 1 halve rode ui
  • een zakje voorgesneden rode kool
  • een dressing maak je met olijfolie, vinegar (azijn) peper, zout en Italiaanse kruiden

Bereiding

Neem een bak geschikt voor sla (of gewoon een mengkom) en doe hierin de sla naar keuze. Zelf heb ik gekozen voor ijsbergsla maar meestal neem ik een combinatie van ijsbergsla en een donkerder slasoort zoals rucola of zelfs spinazie.

Snij de avocado, tomaat, komkommer, rode ui en worteltjes in kleine partjes/stukjes en voeg deze toe. Laat de maïs even uitlekken en voeg deze toe net zoals (een deel van) de rode kool. Een heel zakje voorgesneden rode kool is wat veel dus ik heb ongeveer de helft gebruikt en de rest bewaard voor een volgende keer.

De dressing maak je door 4 eetlepels appelazijn (of een andere azijn) te mengen met 4 eetlepels water, peper, zout en Italiaanse kruiden. Ook lekker is om verse kruiden toe te voegen.

Voíla! De lunch is klaar voor gebruik.
Voor meer personen kun je gewoon de hoeveelheden aanpassen naar de grootte van de eters.

Lekkere avocadosalade met rode kool als lunch was last modified: juni 11th, 2019 by Anouk

Het recept is helemaal veganistisch, koolhydraatarm (dus geen pasta of rijst erbij) en boordevol groenten! Dus zeker gezond. Verder heeft de avocado meerdere gezondheidsvoordelen: in tegenstelling tot andere groenten bevat de avocado heel veel onverzadigd vet. Hetzelfde vet wat je vind in noten, vis en olie. Daarnaast bevat avocado veel vezels én het telt gewoon mee als groente. Trouwens, als je moeilijk aan je eiwitten komt is een avocado ook echt aan te raden.

De foto’s!

Welke foto’s vind jij het beste gelukt? Zoals je ziet ben ik echt weer aan het experimenteren. Jarenlang heb ik foto’s gemaakt van eten en bloggerelateerde dingen met mijn telefoon. Hierbij had ik heel goed door wat ik mooi vond en hoe ik dit kon bewerken. Echt fotograferen is toch echt andere koek en daarom vraag ik toch even af en toe om input.

 

Lekkere avocadosalade met rode kool als lunch was last modified: juni 11th, 2019 by Anouk
avacodosaladegezondekoolhydraatarmlunchmakkelijkreceptrode kool. rauw veganistischsaladesnelsnel klaarveganzelf maken
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Hoe bevalt de menstruatiecup?
next post
Fatshaming en body positivity (lees dit even RTL Boulevard)

Misschien ook iets voor jou?

Terug naar de sportschool

17 februari 2015

Twee weken vakantie! (Broertje loopt de marathon...

13 november 2017

Wat is het verschil tussen een sapcentrifuge...

2 april 2015

De body positivity tag

19 juni 2018

Super makkelijke tomaten-groentesoep

4 februari 2014

Stoppen met roken, een halfjaar gestopt!

9 maart 2015

Zelf een gezichtsmasker maken van avocado en...

15 juni 2016

Pastasalade met lekker veel groenten

5 mei 2018

Avocado op toast met kastanjechampignons van Anouk’s...

20 januari 2019

Plog 30 maart

31 maart 2015

2 comments

Avatar
gezondheid blogger 26 juli 2019 at 17:02

Ik worstel al een tijdje met mijn gewicht. Ben blij met dit soort artikelen die me nieuw inzicht geven over hoe ik gezonder kan eten. Dank je!

Reply
Anouk
Anouk 26 januari 2020 at 16:47

Wat fijn, welkom op mijn blog! Ik hoop dat je lekker kan genieten van de recepten die ik hier plaats

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top