Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
HoofdgerechtenKoolhydraatarmLunchReceptenVegetarisch/Veganistisch

Snelle groenteschotel (vega)

written by Anouk 5 oktober 2016

Makkelijk, lekker, gezond… drie woorden die goed klinken na een lange dag studie of werk. Vooral het makkelijke. Het is wel veel snijwerk maar als je net als ik snel alles niet zo netjes hakt is het heel goed te doen! Deze groenteschotel is snel klaar en ook lekker als lunch (koud of warm). Het is vooral veel snijwerk, maar zeer snel klaar te maken. Deze schotel is ook heel lekker als lunch, koud maar ook warm. Een zeer veelzijdige goedgevulde groenteschotel. Het Italiaanse komt vooral door de kruiden.

Deze schotel is vegetarisch maar je kunt eventueel ook gehakt of spekjes toevoegen.

Italiaans georiënteerde ovenschotel

Print dit recept
Porties: 4 personen Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 bakje champignons
  • 1 courgette
  • aubergine
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 3 puntpaprika's
  • 1 flespompoen
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • gedroogde Italiaanse kruiden (of verse basilicum, oregano)
  • peper en zout naar smaak
  • blaadje sla om de schotel te serveren op het bord. (optioneel)
  • geraspte kaas (optioneel)

Bereiding

Snij alles in kleine stukjes en bak even in een grote koekenpan. Voeg als laatste een blik tomatenblokjes toe en laat even pruttelen.

Verwarm de oven op 180-200 graden.  Vul een ovenschaal met de groenten uit de pan, voor mij hoefde deze niet ingevet te worden want doordat de groenten veel water bevat is het een beetje een natte schotel geworden. Voeg het tweede blik tomatenblokjes toe aan de schotel, strooi kruiden bovenop en eventueel geraspte kaas en laat twintig minuutjes in de oven staan.

Snelle groenteschotel (vega) was last modified: september 1st, 2017 by Anouk

 

Tip: Gril de aubergine en courgette voordat je ze bakt, dan wordt de schotel minder nat

20160831_202835
Lekker op een blaadje sla.
20160831_202654
Ik had ook een gedeelte waar ik kaas over strooide voor het in de oven ging. Voor de echte kaasliefhebber.

Wist je dat je Groentje Gezond ook kan volgen op Facebook, Instagram en Twitter?

Snelle groenteschotel (vega) was last modified: september 1st, 2017 by Anouk
Gezondgezondegroenteschotelkokenkoudlekkerlunchmakkelijkovenschotelreceptsnelvoedselzandloperwarm
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
15 heerlijke recepten met pompoen!
next post
Havermout pepernoten

Misschien ook iets voor jou?

Zuurkool met kidneybonen (vegan)

16 oktober 2014

Chocolade brownie/taart recept

9 februari 2014

Gezonde Mexicaanse burrito (vega)

16 mei 2014

Frisse couscous met granaatappelpitjes, abrikoos, munt en...

31 augustus 2016

Kip Tandoori makkelijk zelf te maken

7 februari 2017

Groentesoep oma style

22 februari 2014

Gevulde tomaat met tonijn en garnalen

13 juli 2017

Frisse bietensalade

18 februari 2014

Vegetarische quiche fungi met havermoutbodem

23 oktober 2017

Boerenkoolsmoothie #2

27 februari 2014

1 comment

Zes lekkere en gezonde ovenschotels - Groentje Gezond 2 februari 2017 at 07:01

[…] Snelle groenteschotel (vega) […]

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top