Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Lekker gezond

Hiep, hiep, hoera! Groentje Gezond 1 jaar! (En dat vier ik met taart)

written by Anouk 8 januari 2015

 photo 20150107_125230_zps2smrz8le.jpg

Wat is het jaar omgevlogen. Er is zo veel gebeurt. Precies een jaar geleden begon ik met Groentje Gezond. Ik las heel graag gezonde blogs zoals Kiwi&Zo en Beginspiration. Mijn familie werd gek van me, evenals mijn vrienden, omdat ik alleen nog maar over gezond leven kon praten. Zodra dat virus bezit van je neemt, tja dan ben je een soort van verslaafd aan gezond leven. Om ze een beetje te ontlasten begon ik deze blog.

Er is veel gebeurt, zo was ik dertien kilo afgevallen, maar ook weer zeven aangekomen (door de gruwelijke honger die ik had na het stoppen met roken). Op dit moment ben ik weer aan het afvallen, gewoon door weer mijn gezonde verstand te gebruiken. Mijn blog is flink gegroeid, van 1 lezer per dag (waarschijnlijk een familielid) tot 100 en soms wel 400 lezers per dag! Ook heb ik uiteindelijk een Facebookpagina opgestart, waar nu al 436 mensen meelezen! Wow.

Wat ik vooral leuk vond dit jaar was de vele uitdagingen die ik aanging. Ik leefde een maand lang voor maar 5 euro per dag, of ik at een maand lang alleen maar soep. Ook had ik een heuse sportmaand ingelast, en ben ik vegetarisch én veganistisch geweest. Het moeilijkst was misschien stoppen met alcohol drinken. Welke uitdagingen zal ik dit jaar eens gaan doen?

Ook heb ik een leuk nieuwtje, ik ben door BNN gevraagd om 22 januari mee te doen aan de Nationale Eet test. Dan zit ik in een vak met meerdere foodbloggers, dus dat gaat heel leuk worden!

Om te vieren dat deze blog jarig is, zo voelt het toch een beetje, heb ik mini cheesecakejes gemaakt. Ze zijn goedgekeurd door vriendlief en een vriendin, meer dan goed eigenlijk. Heel lekker, de enige zoetstof die ik heb gebruikt was honing, en het recept ontstond spontaan in mijn hoofd!

Mini cheesecake (12 stuks)
Ingrediënten
‘koek’bodem
100 gr havermout
2 bananen
30 gr noten
olie om cupcakevorm in te vetten

cheese top
2 bakjes witte roomkaas
2 eieren
2 tl zelfrijzend bakmeel
sap van 1 citroen
100 ml yoghurt of kwark (kan allebei)
2 el honing

Aardbeien jam
1 doosje aardbeien (diepvries)
2 el honing

Verder heb je een vorm nodig waar je muffins in kan maken.
Misschien kun je ook een taartvorm gebruiken maar dan heb je denk ik het dubbele aan ingrediënten nodig.

Bereiding
 photo 20150106_223805_zpsnz1unmrg.jpg
Voor de bodem maak ik een soort havermoutkoekjes. Prak de bananen fijn en voeg fijngehakte noten en de havermout toe.
Zet de oven aan op 180 graden.
Vet de vormpjes van een muffinvorm in met olie of boter, en doe het mengsel voor de bodem erin. Druk goed aan met een lepel en zet in de oven. Wees niet bang, in een goed ingevette vorm laat de bodem makkelijk los als je ze uit de oven haalt. Desnoods kun je bakpapier gebruiken maar ik vond dat veel gedoe.

Na tien minuten uit de oven halen.

 photo 20150107_000718_zpszvo5vtoa.jpg
De koekbodem, ook lekker als koekjes!

Terwijl de koekbodem in de oven staat kun je het beslag maken voor de cheesevulling.
Gebruik een mengkom om de kaas, eieren, het citroensap, de honing, het zelfrijzend bakmeel en de yoghurt of kwark toe te voegen en mix met een mixer tot een luchtig geheel. Giet het mengsel op de koekbodem (als de koekbodem klaar is) en zet weer in de oven.

 photo 20150107_105937_zpsoqrclzs1.jpg

Ik heb gemerkt dat de cheesecake in mijn oven ongeveer 35 tot 40 minuten moet bakken voor het helemaal gaar is.
Maar dit kan per oven verschillen, let goed op de taartjes, en prik met een satéprikker als je het niet vertrouwd. De tijd kan dus langer of korter zijn. Zet de oven in ieder geval niet veel hoger anders heb je een grote kans dat de taartjes aanbranden en niet gaar worden.

 photo 20150107_124456_zpsjz98bgwo.jpg
Taartjes zonder topping

De topping maak je heel makkelijk door een doosje aardbeien te ontdooien. Dit kan gewoon in een pan. Voeg 2 eetlepels honing toe en kook totdat het papperig wordt. Ik kwam een beetje in tijdnood dus ik heb het mengsel met de staafmixer fijn gemalen, maar het hoeft niet. Het wordt al snel een dik mengsel, jam-achtig en dat is precies wat je wil!

 photo 20150107_105507_zps49utgkft.jpg

Versier de taartjes met de jam en je hebt hele lekkere mini taartjes, Groentje Gezond-proof. Voor een keertje dan 😉

 photo 20150107_124900_zpse7wthbk9.jpg

 photo 20150107_125230_zps2smrz8le.jpg
Ik was super trots op deze foto

 photo 2015-01-07_23.12.09_zpsuqh4i802.jpg

 photo 2015-01-07_23.08.24_zpsasbtdj53.jpg

Ik wil jullie allemaal bedanken voor het volgen/liken/delen van Groentje Gezond. Laten we zo doorgaan!
Heel veel liefs,
Anouk

Je kunt GroentjeGezond ook volgen op Facebook, BlogLovin’, Instagram en Twitter

Ook kun je me via de Facebookpagina een berichtje sturen 🙂

Hiep, hiep, hoera! Groentje Gezond 1 jaar! (En dat vier ik met taart) was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
blog groentje gezondcheesecakecheesecake muffinscheesecake ovengezonde cheesecakegroentje gezondhavermout cheesecakejarigjubileummini cheesecake
5 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Tonijnsalade en tonijn deluxe
next post
Vliegen met mama naar de zon

Misschien ook iets voor jou?

Mini appeltaartjes met granaatappel

11 april 2017

Kleurrijke bietennoodles

13 april 2018

Bosbessen banenbrood

18 september 2020

Chocolade dessert!

15 januari 2014

Zomerse yoghurt ijsjes

26 juni 2014

Dadelbonbons

9 juni 2021

No-bake “cheesecake” met rood fruit en chocola...

13 februari 2020

Perziktaart

10 maart 2017

Recept voor bliss balls (vegan)

21 december 2018

Havermoutkoekjes met chocoladestukjes zonder suiker (vegan)

3 november 2017

5 comments

Avatar
Wilmke 8 januari 2015 at 11:22

Gefeliciteerd! Recept ziet er lekker uit 🙂 Tof ook dat je door BNN bent gevraagd, hartstikke leuk hoor 😉
X Wilmke
http://Www.winwonderland.com

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 8 januari 2015 at 11:43

Ben jij ook gevraagd? Anders kunnen we misschien samen een drankje doen voor de tijd 🙂 En bedankt voor de felicitatie. Jouw blog bestaat ook al bijna een jaar toch?

Reply
Avatar
vintageandbeauty 8 januari 2015 at 12:22

Gefeliciteerd met het jubileum! Wat onwijs leuk dat je binnenkort ook naar BNN mag 🙂

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 8 januari 2015 at 14:40

Dankjewel! Vind het ook heel leuk allemaal. Liefs

Reply
Liefde gaat door de maag: Cheesecake ijs - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:35

[…] guilty pleasures is Cheesecake. Gelukkig maakte ik voor de verjaardag van Groentje Gezond heerlijke mini cheesecakejes die ook nog eens wat gezonder waren dan de gewone […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top