Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Lekker gezond

Hiep, hiep, hoera! Groentje Gezond 1 jaar! (En dat vier ik met taart)

written by Anouk 8 januari 2015

 photo 20150107_125230_zps2smrz8le.jpg

Wat is het jaar omgevlogen. Er is zo veel gebeurt. Precies een jaar geleden begon ik met Groentje Gezond. Ik las heel graag gezonde blogs zoals Kiwi&Zo en Beginspiration. Mijn familie werd gek van me, evenals mijn vrienden, omdat ik alleen nog maar over gezond leven kon praten. Zodra dat virus bezit van je neemt, tja dan ben je een soort van verslaafd aan gezond leven. Om ze een beetje te ontlasten begon ik deze blog.

Er is veel gebeurt, zo was ik dertien kilo afgevallen, maar ook weer zeven aangekomen (door de gruwelijke honger die ik had na het stoppen met roken). Op dit moment ben ik weer aan het afvallen, gewoon door weer mijn gezonde verstand te gebruiken. Mijn blog is flink gegroeid, van 1 lezer per dag (waarschijnlijk een familielid) tot 100 en soms wel 400 lezers per dag! Ook heb ik uiteindelijk een Facebookpagina opgestart, waar nu al 436 mensen meelezen! Wow.

Wat ik vooral leuk vond dit jaar was de vele uitdagingen die ik aanging. Ik leefde een maand lang voor maar 5 euro per dag, of ik at een maand lang alleen maar soep. Ook had ik een heuse sportmaand ingelast, en ben ik vegetarisch én veganistisch geweest. Het moeilijkst was misschien stoppen met alcohol drinken. Welke uitdagingen zal ik dit jaar eens gaan doen?

Ook heb ik een leuk nieuwtje, ik ben door BNN gevraagd om 22 januari mee te doen aan de Nationale Eet test. Dan zit ik in een vak met meerdere foodbloggers, dus dat gaat heel leuk worden!

Om te vieren dat deze blog jarig is, zo voelt het toch een beetje, heb ik mini cheesecakejes gemaakt. Ze zijn goedgekeurd door vriendlief en een vriendin, meer dan goed eigenlijk. Heel lekker, de enige zoetstof die ik heb gebruikt was honing, en het recept ontstond spontaan in mijn hoofd!

Mini cheesecake (12 stuks)
Ingrediënten
‘koek’bodem
100 gr havermout
2 bananen
30 gr noten
olie om cupcakevorm in te vetten

cheese top
2 bakjes witte roomkaas
2 eieren
2 tl zelfrijzend bakmeel
sap van 1 citroen
100 ml yoghurt of kwark (kan allebei)
2 el honing

Aardbeien jam
1 doosje aardbeien (diepvries)
2 el honing

Verder heb je een vorm nodig waar je muffins in kan maken.
Misschien kun je ook een taartvorm gebruiken maar dan heb je denk ik het dubbele aan ingrediënten nodig.

Bereiding
 photo 20150106_223805_zpsnz1unmrg.jpg
Voor de bodem maak ik een soort havermoutkoekjes. Prak de bananen fijn en voeg fijngehakte noten en de havermout toe.
Zet de oven aan op 180 graden.
Vet de vormpjes van een muffinvorm in met olie of boter, en doe het mengsel voor de bodem erin. Druk goed aan met een lepel en zet in de oven. Wees niet bang, in een goed ingevette vorm laat de bodem makkelijk los als je ze uit de oven haalt. Desnoods kun je bakpapier gebruiken maar ik vond dat veel gedoe.

Na tien minuten uit de oven halen.

 photo 20150107_000718_zpszvo5vtoa.jpg
De koekbodem, ook lekker als koekjes!

Terwijl de koekbodem in de oven staat kun je het beslag maken voor de cheesevulling.
Gebruik een mengkom om de kaas, eieren, het citroensap, de honing, het zelfrijzend bakmeel en de yoghurt of kwark toe te voegen en mix met een mixer tot een luchtig geheel. Giet het mengsel op de koekbodem (als de koekbodem klaar is) en zet weer in de oven.

 photo 20150107_105937_zpsoqrclzs1.jpg

Ik heb gemerkt dat de cheesecake in mijn oven ongeveer 35 tot 40 minuten moet bakken voor het helemaal gaar is.
Maar dit kan per oven verschillen, let goed op de taartjes, en prik met een satéprikker als je het niet vertrouwd. De tijd kan dus langer of korter zijn. Zet de oven in ieder geval niet veel hoger anders heb je een grote kans dat de taartjes aanbranden en niet gaar worden.

 photo 20150107_124456_zpsjz98bgwo.jpg
Taartjes zonder topping

De topping maak je heel makkelijk door een doosje aardbeien te ontdooien. Dit kan gewoon in een pan. Voeg 2 eetlepels honing toe en kook totdat het papperig wordt. Ik kwam een beetje in tijdnood dus ik heb het mengsel met de staafmixer fijn gemalen, maar het hoeft niet. Het wordt al snel een dik mengsel, jam-achtig en dat is precies wat je wil!

 photo 20150107_105507_zps49utgkft.jpg

Versier de taartjes met de jam en je hebt hele lekkere mini taartjes, Groentje Gezond-proof. Voor een keertje dan 😉

 photo 20150107_124900_zpse7wthbk9.jpg

 photo 20150107_125230_zps2smrz8le.jpg
Ik was super trots op deze foto

 photo 2015-01-07_23.12.09_zpsuqh4i802.jpg

 photo 2015-01-07_23.08.24_zpsasbtdj53.jpg

Ik wil jullie allemaal bedanken voor het volgen/liken/delen van Groentje Gezond. Laten we zo doorgaan!
Heel veel liefs,
Anouk

Je kunt GroentjeGezond ook volgen op Facebook, BlogLovin’, Instagram en Twitter

Ook kun je me via de Facebookpagina een berichtje sturen 🙂

Hiep, hiep, hoera! Groentje Gezond 1 jaar! (En dat vier ik met taart) was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
blog groentje gezondcheesecakecheesecake muffinscheesecake ovengezonde cheesecakegroentje gezondhavermout cheesecakejarigjubileummini cheesecake
5 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Tonijnsalade en tonijn deluxe
next post
Vliegen met mama naar de zon

Misschien ook iets voor jou?

Suikervrije appeltaart met abrikoos en cranberries

7 september 2016

Heerlijke bosbessen/havermout muffins

10 mei 2014

Vegan Panna Cotta

30 september 2021

No-bake “cheesecake” met rood fruit en chocola...

13 februari 2020

Apple crumble (appeltaart als ontbijt)

5 januari 2015

Mini courgettepizza’s

13 februari 2017

Jarig! + Perziktaart recept

11 november 2014

Bosbessen banenbrood

18 september 2020

Kleurrijke bietennoodles

13 april 2018

Bananenbrood met pitten en superfoods choco style

11 augustus 2014

5 comments

Avatar
Wilmke 8 januari 2015 at 11:22

Gefeliciteerd! Recept ziet er lekker uit 🙂 Tof ook dat je door BNN bent gevraagd, hartstikke leuk hoor 😉
X Wilmke
http://Www.winwonderland.com

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 8 januari 2015 at 11:43

Ben jij ook gevraagd? Anders kunnen we misschien samen een drankje doen voor de tijd 🙂 En bedankt voor de felicitatie. Jouw blog bestaat ook al bijna een jaar toch?

Reply
Avatar
vintageandbeauty 8 januari 2015 at 12:22

Gefeliciteerd met het jubileum! Wat onwijs leuk dat je binnenkort ook naar BNN mag 🙂

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 8 januari 2015 at 14:40

Dankjewel! Vind het ook heel leuk allemaal. Liefs

Reply
Liefde gaat door de maag: Cheesecake ijs - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:35

[…] guilty pleasures is Cheesecake. Gelukkig maakte ik voor de verjaardag van Groentje Gezond heerlijke mini cheesecakejes die ook nog eens wat gezonder waren dan de gewone […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top