Havermout pepernoten

• Eerst vertel ik hoe ik met mijn keukenmachine het deeg heb gemaakt, daarna zal ik vertellen hoe het waarschijnlijk ook met een staafmixer kan

Met de keukenmachine

• Verwarm de oven voor op 140-160 graden.
• Doe de havermout en de speculaaskruiden in de keukenmachine en laat dit draaien tot je een meelachtig poeder hebt.
• Hierna voeg je de eieren, en de honing of maple syrup toe.
• In een pannetje laat je de boter smelten.
• Voeg dit aan je mengsel toe.
• Zet het mengsel even in de koelkast zodat het minder plakkerig wordt.

Met de staafmixer

• Doe de havermout, speculaaskruiden en de eieren in een kom.
• Roer door elkaar en voeg de gesmolten boter toe.
• Doe dan pas de staafmixer erop, zodat je niet overal losvliegende havermout hebt.
• Key is: maak het een beetje nattig voordat je met een staafmixer aan de slag gaat.

Na het mixen

• Als het deeg ongeveer tien minuutjes in de koelkast heeft gestaan kun je balletjes gaan draaien.
• Pak een bakplaat met bakpapier en druk de balletjes iets platter zodat je pepernoten hebt.
• Laat ongeveer 10-15 minuten in de oven bakken