Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
HoofdgerechtenKoolhydraatarmRecepten

Groentje lasagne

written by Anouk 10 juli 2014

Deze groenten lasagne is zonder lasagnebladen gemaakt maar met groenten! Daarom extra gezond. Ik kreeg gasten te eten toen ik deze lasagne maakte. Een van de gasten hield niet van pasta, dus hij was nogal huiverig toen hij de lasagne voor zijn kiezen kreeg. Toch schepte hij twee keer op! Ook de rest vond de lasagne lekker!

Print dit recept
Porties: 4 Voorbereiding: 30 minuten Tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 ui
  • 2 blikjes tomatenblokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 winterpeen
  • olie
  • kruiden (Italiaanse kruiden, of oregano, basilicum en peper)
  • mozzarella
  • geraspte kaas
  • 500 gr gehakt OF (vegetarisch) 1 blik linzen

Bereiding

Zet de oven op 200 graden

Was de courgette en aubergine en snij in dunne plakken. Bak deze in een koekenpan met een beetje olie. Bak alles aan beiden kanten voor ongeveer twee minuten. (Je kunt ook een bakplaat met bakpapier gebruiken, de plakken daar op leggen en deze met een beetje zout zonder olie ongeveer tien minuten op 160 graden ‘bakken’)

Kook de winterpeen (in plakjes of blokjes gesneden) voor ongeveer tien minuten.

Bak in een andere pan de ui, knoflook en later het gehakt of linzen.

Maak de saus in een (beslag)kom door gepelde tomaten of tomatenblokjes samen met de kruiden te voegen en daar een glad mengsel van te maken met een staafmixer. Dit kan je ook doen in een blender of keukenmachine.

Maak laagjes met de courgette, saus, aubergine, saus, wortelplakjes, saus, enz. tot alles op is.

Voeg als laatste de kaas (mozzarella en/of geraspte kaas) toe.

Laat ongeveer 30 minuten in de oven staan tot de kaas gesmolten is.

 

Groentje lasagne was last modified: juni 1st, 2017 by Anouk

Deze lasagne is suikervrij en voedselzandloper proof

Ook lekker bij dit recept, een frisse komkommersalade

Aan de linkerkant zie je een laagje aubergine, aan de rechterkant zie je een laagje courgette. Na zo’n laag voeg je wat saus toe net zolang tot alle saus is gebruikt. De groenten op de foto zijn gegrild in de oven, niet gebakken in de pan zoals in het recept staat beschreven. Het maakt de saus minder waterig als je de groenten grilt in plaats van bakt. Daarvoor kan je ook een grillpan gebruiken in plaats van de oven.

Bon appetit!

Update juni 2017. Ik maak deze lasagne best vaak en vind het zelf altijd een succesvol recept. Ook moeilijke eters vinden dit vaak een lekker recept, ook als ze gewend zijn lasagne uit een zakje te maken. Eventueel kan je ook nog lasagnebladen toevoegen voor als je wél graag koolhydraten in je avondmaaltijd wil. Dan raad ik aan een hele grote ovenschaal te gebruiken en dan is het recept geschikt voor meerdere porties dan hierboven aangegeven. Ook kun je dan de courgette en aubergine in blokjes snijden.

Groentje lasagne was last modified: juni 1st, 2017 by Anouk
gezond recept lasagnegroente lasagnelasagnelasagne van courgette en auberginelekker recept lasagnemakkelijke lasagnereceptrecept groente lasagnesuikervrijvoedselzandloper
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Sportoholic video online
next post
Ovenschotel met tonijn en zoete aardappel

Misschien ook iets voor jou?

Makkelijke komkommermix met tomaat en koriander

6 januari 2017

De bietburger

2 mei 2016

No-bake “cheesecake” met rood fruit en chocola...

13 februari 2020

Heb ik dit nou écht nodig? +...

10 januari 2014

Spinazie met runderreepjes en tomaat

12 mei 2014

Frisse couscous met granaatappelpitjes, abrikoos, munt en...

31 augustus 2016

Frisse bietensalade

18 februari 2014

Gehaktrol met kaas en boerenkool

9 januari 2017

Pompoensoep met geitenkaas

11 juni 2014

Chocolade dessert!

15 januari 2014

3 comments

Avatar
Femke 12 juli 2014 at 10:29

Voor hoeveel personen is dit recept? Handig om te weten bij het doen van inkopen 😉

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 12 juli 2014 at 20:02

Ik zal het even veranderen, het is goed voor vier personen! En dan kan je meerdere keren opscheppen 😉

Reply
Groentje Gezond misbaksels op de foto - Groentje Gezond 13 april 2017 at 08:16

[…] fantastische lasagne maar een afschuwelijke foto. Reminder aan mezelf: maak dit gerecht opnieuw en doe het gerecht eer […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top