Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
HoofdgerechtenKoolhydraatarmRecepten

Groentje lasagne

written by Anouk 10 juli 2014

Deze groenten lasagne is zonder lasagnebladen gemaakt maar met groenten! Daarom extra gezond. Ik kreeg gasten te eten toen ik deze lasagne maakte. Een van de gasten hield niet van pasta, dus hij was nogal huiverig toen hij de lasagne voor zijn kiezen kreeg. Toch schepte hij twee keer op! Ook de rest vond de lasagne lekker!

Print dit recept
Porties: 4 Voorbereiding: 30 minuten Tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 2 ui
  • 2 blikjes tomatenblokjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 1 aubergine
  • 1 winterpeen
  • olie
  • kruiden (Italiaanse kruiden, of oregano, basilicum en peper)
  • mozzarella
  • geraspte kaas
  • 500 gr gehakt OF (vegetarisch) 1 blik linzen

Bereiding

Zet de oven op 200 graden

Was de courgette en aubergine en snij in dunne plakken. Bak deze in een koekenpan met een beetje olie. Bak alles aan beiden kanten voor ongeveer twee minuten. (Je kunt ook een bakplaat met bakpapier gebruiken, de plakken daar op leggen en deze met een beetje zout zonder olie ongeveer tien minuten op 160 graden ‘bakken’)

Kook de winterpeen (in plakjes of blokjes gesneden) voor ongeveer tien minuten.

Bak in een andere pan de ui, knoflook en later het gehakt of linzen.

Maak de saus in een (beslag)kom door gepelde tomaten of tomatenblokjes samen met de kruiden te voegen en daar een glad mengsel van te maken met een staafmixer. Dit kan je ook doen in een blender of keukenmachine.

Maak laagjes met de courgette, saus, aubergine, saus, wortelplakjes, saus, enz. tot alles op is.

Voeg als laatste de kaas (mozzarella en/of geraspte kaas) toe.

Laat ongeveer 30 minuten in de oven staan tot de kaas gesmolten is.

 

Groentje lasagne was last modified: juni 1st, 2017 by Anouk

Deze lasagne is suikervrij en voedselzandloper proof

Ook lekker bij dit recept, een frisse komkommersalade

Aan de linkerkant zie je een laagje aubergine, aan de rechterkant zie je een laagje courgette. Na zo’n laag voeg je wat saus toe net zolang tot alle saus is gebruikt. De groenten op de foto zijn gegrild in de oven, niet gebakken in de pan zoals in het recept staat beschreven. Het maakt de saus minder waterig als je de groenten grilt in plaats van bakt. Daarvoor kan je ook een grillpan gebruiken in plaats van de oven.

Bon appetit!

Update juni 2017. Ik maak deze lasagne best vaak en vind het zelf altijd een succesvol recept. Ook moeilijke eters vinden dit vaak een lekker recept, ook als ze gewend zijn lasagne uit een zakje te maken. Eventueel kan je ook nog lasagnebladen toevoegen voor als je wél graag koolhydraten in je avondmaaltijd wil. Dan raad ik aan een hele grote ovenschaal te gebruiken en dan is het recept geschikt voor meerdere porties dan hierboven aangegeven. Ook kun je dan de courgette en aubergine in blokjes snijden.

Groentje lasagne was last modified: juni 1st, 2017 by Anouk
gezond recept lasagnegroente lasagnelasagnelasagne van courgette en auberginelekker recept lasagnemakkelijke lasagnereceptrecept groente lasagnesuikervrijvoedselzandloper
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Sportoholic video online
next post
Ovenschotel met tonijn en zoete aardappel

Misschien ook iets voor jou?

Vegetarische zuurkoolschotel met zoete aardappel

15 december 2018

Vraag maar raak!

14 mei 2014

4 zoete aardappel recepten

5 mei 2014

Snelle groenteschotel (vega)

5 oktober 2016

Stamppot bietjes met zoete aardappel

21 januari 2015

Bananenpannenkoekjes

15 februari 2014

Bloemkoolpizza

25 oktober 2016

Frisse bietensalade

18 februari 2014

Rijstmelk

23 januari 2014

Kruidige eierkoeken

22 mei 2017

3 comments

Avatar
Femke 12 juli 2014 at 10:29

Voor hoeveel personen is dit recept? Handig om te weten bij het doen van inkopen 😉

Reply
Avatar
Anouk Vriezen 12 juli 2014 at 20:02

Ik zal het even veranderen, het is goed voor vier personen! En dan kan je meerdere keren opscheppen 😉

Reply
Groentje Gezond misbaksels op de foto - Groentje Gezond 13 april 2017 at 08:16

[…] fantastische lasagne maar een afschuwelijke foto. Reminder aan mezelf: maak dit gerecht opnieuw en doe het gerecht eer […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Ik genoot echt ontzettend de laatste weekjes van m Ik genoot echt ontzettend de laatste weekjes van mijn zwangerschap. Graag had ik willen zien hoe dik mijn buik had kunnen worden en had ik me willen voorbereiden op de bevalling. Maar nu dankbaar dat we ouders mochten worden. Het enige wat soms nog gek voelt is dat ze in mijn buik zat en er ineens al was. Maar dat krijgt ook een plekje. Super blij met deze mooie foto's door @rensketotte
Dankbaar voor de liefde van mijn leven. Nooit verw Dankbaar voor de liefde van mijn leven. Nooit verwacht dat ik jou zou vinden. Naast partner nu ook de vader van ons kindje en ik wist niet dat ik nog steeds elke dag een beetje meer van je hou 💛
Zo fijn dat we dit nog konden doen voordat ik beva Zo fijn dat we dit nog konden doen voordat ik bevallen was. Twee weken na de zwangerschapsshoot waren we ineens ouders! Gelukkig gaat het goed met Hiromi en mij maar er hebben veel (kraam)tranen gevloeid omdat ze eerder was dan verwacht. Ik had nog vijf weken voorbereiding, een bevalcursus in de planning en nog even genieten van elkaar. Eigenlijk was ik nog niet klaar met zwanger zijn, ik kom er eindelijk van genieten. Gelukkig is de emotie al wat gezakt en ben ik vooral dolgelukkig dat ik al bijna twee weken moeder ben van ons bijzondere meisje. Maar wil toch wat zwangere foto's delen ter verwerking. 💛
Wij gaan het wasbare avontuur aan. Toen ik las dat Wij gaan het wasbare avontuur aan. Toen ik las dat je per maand zo'n 22 kilo aan afval hebt aan alleen luiers en de positieve verhalen hoorde van mensen, zijn we ons gaan verdiepen in het alternatief. We deden een consult bij @wasbare_luiers_billenboetiek en waren super enthousiast. Reacties zijn gemengd. Mijn moeder zei meteen: "wat goed! Jullie hadden ook nog gewone luiers" tot "dapper hoor" of "ja vind ik jullie wel het type voor. Of het bevalt moeten we afwachten maar ik zwijmel nu even over de schattige printjes en het idee van ons kindje straks in deze mooie luiers. #Nospon #wasbareluiers #popolini #totsbots #clothdiapers
Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar e Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar een artikel op Groentje Gezond! Een tijdje geleden sprak ik met Josine van @thebiggerblog over zwangerschap en zij raadde me aan om weer te schrijven, ook al was het maar voor mezelf. Schrijven is iets wat ik doe en waar ik passie uit haal maar ook een stukje verwerking. Wat was ik bang dat mensen me een aansteller zouden vinden, of dat ik mensen kwets omdat zwangerschap een heftig onderwerp kan zijn. Daarnaast waren er nog talloze andere zaken die speelden en durfde ik vrijwel niets (meer) te delen. Dat resulteerde in meer dan een halfjaar geen artikelen schrijven. Mijn passie, mijn hobby, en ook mijn werkzaamheden als blogger, helemaal lamgelegd doordat ik zo in mijn eigen hoofd zat.
Dus super fijn dat ik even met Josine had gekletst, waardoor ik vandaag eindelijk weer wat met jullie durf te delen.

Willen jullie een reactie onder het artikel, hier of op Facebook plaatsen? Na zo'n lange afwezigheid zien veel mensen mijn update misschien helemaal niet. Liefs!
Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛 Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top