Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenSoepenVegetarisch/Veganistisch

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër

written by Anouk 9 februari 2021

Ik ben opgegroeid met de Hollandse keuken: aardappelen met vlees en groenten, stamppot, en soms wat spannender… Macaroni. Inmiddels kookt mijn moeder al jaren heerlijk en avontuurlijk. En ik? Sinds ik in wat grotere steden woon en wat vaker buiten de deur at ben ik steeds bekender met keukens die niet typisch Nederlands, Frans of Italiaans zijn. Maar zelf zoiets maken? Dat doe ik niet zo snel! Tot ik de groentehack van de Hippe Vegetariër zag. Ineens leek het me helemaal niet zo moeilijk! Hierdoor heb ik zelf makkelijk een heerlijke noedelsoep gemaakt boordevol groenten! Een goed begin van een gezond 2021.

Binnen 20 minuten een gezonde maaltijd op tafel

Altijd fijn om recepten te maken zonder pakjes of zakjes maar wel met het gemak van voorgesneden groenten.

Noedelsoep

Print dit recept
Porties: 4 personen Voorbereiding: 5 tot 10 minuten Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 verpakking (400 g) AH AH Thaise wokgroente met sugar snaps en rode peper
  • 2 sjalotten, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 cm gember, geschild en geraspt
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 halve bak gesneden courgette spaghetti van AH huismerk (of een hele courgette jullienne geschild)
  • woknoedels
  • 600 ml water
  • 1 tuinkruiden bouillonblokje (of groentenboullion)
  • peper en zout
  • Optioneel: een gekookt ei

Bereiding

We beginnen met de groentehack van De Hippe Vegetariër:

 

  1. Doe de sjalot samen met de gember, knoflook, gemalen koriander en zonnebloemolie in een keukenmachine en blend tot een gladde pasta.
  2. Verhit een wokpan op middelhoge temperatuur en verwarm de pasta totdat deze begint te geuren. Voeg de wokgroente toe aan de pan en roerbak het geheel 6-8 minuten.

Daarna maken we de soep

  1. voeg 600 ml tot een liter (ligt aan hoe dik je de soep wil hebben) toe met een bouillonblokje. Voeg daarna de noedels en de courgette spaghetti toe.
  2. Laat het nog twee minuten koken (kijk even op de verpakking van de noedels, soms verschilt de kooktijd).
  3. Kook eventueel een eitje en serveer deze gehalveerd op de noedelsoep.

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër was last modified: februari 10th, 2021 by Anouk

Extra

De andere helft van de bak courgette spaghetti kan je prima invriezen en later lekker door een andere soep doen. Zelf heb ik de rest door een tomatensoepje gedaan en gepureerd. Heerlijk! Trouwens, vrijwel alle groenten in zak zijn makkelijk in te vriezen. Ik doe dat vaak en je hebt dan altijd verse groenten in huis die je zó in je wok kan gooien.

Lekker én fotogeniek

Wil jij ook zo’n lekkere soep maken? Probeer hem dan zelf. En als je deze hack of soep gebruikt, tag dan gerust De Hippe Vegetariër (of mij als je deze gaat maken). Ik vind het altijd ontzettend leuk als mensen recepten proberen!

Deze post is in samenwerking gemaakt met Albert Heijn. Ik heb de boodschappen ontvangen om deze heerlijke noedelsoep te kunnen maken.

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër was last modified: februari 10th, 2021 by Anouk
Gezondgroentegemakgroentehacklekkerlekker gezondmaaltijdsoepmakkelijknoedelsoepoostersoosterse keukenreceptreceptensnelsnel klaarsoep
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Een mooie zitbal, de trend voor thuiswerkenden?
next post
Geen winterdip meer

Misschien ook iets voor jou?

Mijn eerste ervaringen met mindfulness

16 oktober 2017

Weg met netelroos!

1 juni 2015

No-bake “cheesecake” met rood fruit en chocola...

13 februari 2020

Bananenpannenkoekjes (vegan style!)

10 oktober 2014

Kruidige eierkoeken

22 mei 2017

Leftover soep

20 juni 2014

Frisse couscous met granaatappelpitjes, abrikoos, munt en...

31 augustus 2016

Een week FODMAP arm eten

31 augustus 2020

De allerlekkerste sticky kip (maar dan vegan)

8 november 2020

Stress less!

8 september 2014

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Ik genoot echt ontzettend de laatste weekjes van m Ik genoot echt ontzettend de laatste weekjes van mijn zwangerschap. Graag had ik willen zien hoe dik mijn buik had kunnen worden en had ik me willen voorbereiden op de bevalling. Maar nu dankbaar dat we ouders mochten worden. Het enige wat soms nog gek voelt is dat ze in mijn buik zat en er ineens al was. Maar dat krijgt ook een plekje. Super blij met deze mooie foto's door @rensketotte
Dankbaar voor de liefde van mijn leven. Nooit verw Dankbaar voor de liefde van mijn leven. Nooit verwacht dat ik jou zou vinden. Naast partner nu ook de vader van ons kindje en ik wist niet dat ik nog steeds elke dag een beetje meer van je hou 💛
Zo fijn dat we dit nog konden doen voordat ik beva Zo fijn dat we dit nog konden doen voordat ik bevallen was. Twee weken na de zwangerschapsshoot waren we ineens ouders! Gelukkig gaat het goed met Hiromi en mij maar er hebben veel (kraam)tranen gevloeid omdat ze eerder was dan verwacht. Ik had nog vijf weken voorbereiding, een bevalcursus in de planning en nog even genieten van elkaar. Eigenlijk was ik nog niet klaar met zwanger zijn, ik kom er eindelijk van genieten. Gelukkig is de emotie al wat gezakt en ben ik vooral dolgelukkig dat ik al bijna twee weken moeder ben van ons bijzondere meisje. Maar wil toch wat zwangere foto's delen ter verwerking. 💛
Wij gaan het wasbare avontuur aan. Toen ik las dat Wij gaan het wasbare avontuur aan. Toen ik las dat je per maand zo'n 22 kilo aan afval hebt aan alleen luiers en de positieve verhalen hoorde van mensen, zijn we ons gaan verdiepen in het alternatief. We deden een consult bij @wasbare_luiers_billenboetiek en waren super enthousiast. Reacties zijn gemengd. Mijn moeder zei meteen: "wat goed! Jullie hadden ook nog gewone luiers" tot "dapper hoor" of "ja vind ik jullie wel het type voor. Of het bevalt moeten we afwachten maar ik zwijmel nu even over de schattige printjes en het idee van ons kindje straks in deze mooie luiers. #Nospon #wasbareluiers #popolini #totsbots #clothdiapers
Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar e Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar een artikel op Groentje Gezond! Een tijdje geleden sprak ik met Josine van @thebiggerblog over zwangerschap en zij raadde me aan om weer te schrijven, ook al was het maar voor mezelf. Schrijven is iets wat ik doe en waar ik passie uit haal maar ook een stukje verwerking. Wat was ik bang dat mensen me een aansteller zouden vinden, of dat ik mensen kwets omdat zwangerschap een heftig onderwerp kan zijn. Daarnaast waren er nog talloze andere zaken die speelden en durfde ik vrijwel niets (meer) te delen. Dat resulteerde in meer dan een halfjaar geen artikelen schrijven. Mijn passie, mijn hobby, en ook mijn werkzaamheden als blogger, helemaal lamgelegd doordat ik zo in mijn eigen hoofd zat.
Dus super fijn dat ik even met Josine had gekletst, waardoor ik vandaag eindelijk weer wat met jullie durf te delen.

Willen jullie een reactie onder het artikel, hier of op Facebook plaatsen? Na zo'n lange afwezigheid zien veel mensen mijn update misschien helemaal niet. Liefs!
Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛 Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top