Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenReceptenSoepenVegetarisch/Veganistisch

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër

written by Anouk 9 februari 2021

Ik ben opgegroeid met de Hollandse keuken: aardappelen met vlees en groenten, stamppot, en soms wat spannender… Macaroni. Inmiddels kookt mijn moeder al jaren heerlijk en avontuurlijk. En ik? Sinds ik in wat grotere steden woon en wat vaker buiten de deur at ben ik steeds bekender met keukens die niet typisch Nederlands, Frans of Italiaans zijn. Maar zelf zoiets maken? Dat doe ik niet zo snel! Tot ik de groentehack van de Hippe Vegetariër zag. Ineens leek het me helemaal niet zo moeilijk! Hierdoor heb ik zelf makkelijk een heerlijke noedelsoep gemaakt boordevol groenten! Een goed begin van een gezond 2021.

Binnen 20 minuten een gezonde maaltijd op tafel

Altijd fijn om recepten te maken zonder pakjes of zakjes maar wel met het gemak van voorgesneden groenten.

Noedelsoep

Print dit recept
Porties: 4 personen Voorbereiding: 5 tot 10 minuten Tijd: 10 minuten

Ingrediënten

  • 1 verpakking (400 g) AH AH Thaise wokgroente met sugar snaps en rode peper
  • 2 sjalotten, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 4 cm gember, geschild en geraspt
  • 2 el zonnebloemolie
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 halve bak gesneden courgette spaghetti van AH huismerk (of een hele courgette jullienne geschild)
  • woknoedels
  • 600 ml water
  • 1 tuinkruiden bouillonblokje (of groentenboullion)
  • peper en zout
  • Optioneel: een gekookt ei

Bereiding

We beginnen met de groentehack van De Hippe Vegetariër:

 

  1. Doe de sjalot samen met de gember, knoflook, gemalen koriander en zonnebloemolie in een keukenmachine en blend tot een gladde pasta.
  2. Verhit een wokpan op middelhoge temperatuur en verwarm de pasta totdat deze begint te geuren. Voeg de wokgroente toe aan de pan en roerbak het geheel 6-8 minuten.

Daarna maken we de soep

  1. voeg 600 ml tot een liter (ligt aan hoe dik je de soep wil hebben) toe met een bouillonblokje. Voeg daarna de noedels en de courgette spaghetti toe.
  2. Laat het nog twee minuten koken (kijk even op de verpakking van de noedels, soms verschilt de kooktijd).
  3. Kook eventueel een eitje en serveer deze gehalveerd op de noedelsoep.

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër was last modified: februari 10th, 2021 by Anouk

Extra

De andere helft van de bak courgette spaghetti kan je prima invriezen en later lekker door een andere soep doen. Zelf heb ik de rest door een tomatensoepje gedaan en gepureerd. Heerlijk! Trouwens, vrijwel alle groenten in zak zijn makkelijk in te vriezen. Ik doe dat vaak en je hebt dan altijd verse groenten in huis die je zó in je wok kan gooien.

Lekker én fotogeniek

Wil jij ook zo’n lekkere soep maken? Probeer hem dan zelf. En als je deze hack of soep gebruikt, tag dan gerust De Hippe Vegetariër (of mij als je deze gaat maken). Ik vind het altijd ontzettend leuk als mensen recepten proberen!

Deze post is in samenwerking gemaakt met Albert Heijn. Ik heb de boodschappen ontvangen om deze heerlijke noedelsoep te kunnen maken.

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe Vegetariër was last modified: februari 10th, 2021 by Anouk
Gezondgroentegemakgroentehacklekkerlekker gezondmaaltijdsoepmakkelijknoedelsoepoostersoosterse keukenreceptreceptensnelsnel klaarsoep
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Een mooie zitbal, de trend voor thuiswerkenden?
next post
Geen winterdip meer

Misschien ook iets voor jou?

Bananenpannenkoekjes (vegan style!)

10 oktober 2014

Super makkelijke pompoensoep met wortel

11 juli 2018

Groentje lasagne

10 juli 2014

Wie ben jij?

6 januari 2015

Vegetarische quiche fungi met havermoutbodem

23 oktober 2017

6 producten die gezond lijken maar dat...

23 juni 2014

Een jaar gestopt met roken

8 september 2015

Must have: het opblaasbad voor in je...

3 februari 2020

Bonenschotel met ananas (ontzettend veel goede vezels...

6 september 2020

Dat overkomt mij niet! (te gast in...

17 september 2019

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top