Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Lekker gezondReceptenVegetarisch/Veganistisch

Gezonde cheesecake

written by Anouk 6 maart 2017

Een gebakje wat ik altijd erg lekker vind is cheesecake. Niet heel gezond natuurlijk met alle suiker die je erin gooit om hem zo lekker te maken. Deze mini cheesecakejes kun je leuk aan visite opdienen, maar als je er een grote taart van wil maken heb je hoogstwaarschijnlijk het dubbele aantal ingrediënten nodig. Het originele recept hiervan is uit 2015 toen Groentje Gezond een jaar bestond. Omdat ik in die tijd wel eens recepten deelde in een artikel over iets anders heb ik voor het gemak het recept weer in de receptenlijst gezet zodat hij makkelijker te vinden is. Geniet ervan! Dit recept bevat verder geen toegevoegde suikers, alleen een klein beetje honing.

Gezonde mini-cheesecake

Print dit recept
Porties: 12 stuks Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 50 minuten

Ingrediënten

  • 'koek'bodem
  • 100 gr havermout
  • 2 bananen
  • 30 gr noten
  • olie om cupcakevorm in te vetten
  • cheese top
  • 2 bakjes witte roomkaas
  • 2 eieren
  • 2 tl zelfrijzend bakmeel
  • sap van 1 citroen
  • 100 ml yoghurt of kwark (kan allebei)
  • 2 el honing
  • Aardbeien jam
  • 1 doosje aardbeien (diepvries)
  • 2 el honing

Bereiding

Voor de bodem maak ik een soort havermoutkoekjes. Prak de bananen fijn en voeg fijngehakte noten en de havermout toe.
Zet de oven aan op 180 graden.
Vet de vormpjes van een muffinvorm in met olie of boter, en doe het mengsel voor de bodem erin. Druk goed aan met een lepel en zet in de oven. Wees niet bang, in een goed ingevette vorm laat de bodem makkelijk los als je ze uit de oven haalt. Desnoods kun je bakpapier gebruiken maar ik vond dat veel gedoe.

Na tien minuten uit de oven halen.

Terwijl de koekbodem in de oven staat kun je het beslag maken voor de cheesevulling.
Gebruik een mengkom om de kaas, eieren, het citroensap, de honing, het zelfrijzend bakmeel en de yoghurt of kwark toe te voegen en mix met een mixer tot een luchtig geheel. Giet het mengsel op de koekbodem (als de koekbodem klaar is) en zet weer in de oven.

Ik heb gemerkt dat de cheesecake in mijn oven ongeveer 35 tot 40 minuten moet bakken voor het helemaal gaar is.
Maar dit kan per oven verschillen, let goed op de taartjes, en prik met een satéprikker als je het niet vertrouwd. De tijd kan dus langer of korter zijn. Zet de oven in ieder geval niet veel hoger anders heb je een grote kans dat de taartjes aanbranden en niet gaar worden.

De topping maak je heel makkelijk door een doosje aardbeien te ontdooien. Dit kan gewoon in een pan. Voeg 2 eetlepels honing toe en kook totdat het papperig wordt. Ik kwam een beetje in tijdnood dus ik heb het mengsel met de staafmixer fijn gemalen, maar het hoeft niet. Het wordt al snel een dik mengsel, jam-achtig en dat is precies wat je wil!

Gezonde cheesecake was last modified: november 11th, 2017 by Anouk

Extra

De koekbodem is ook lekker om als koekjes te eten!

 

 

 

 

Wist je dat je Groentje Gezond ook kan volgen op Facebook, Instagram en Twitter?

Gezonde cheesecake was last modified: november 11th, 2017 by Anouk
cheesecheesecakeGezondgezondehavermouthoningjam makenlekkermakkelijkreceptsuikervrij
10 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Groentje geluk?
next post
Goedgevulde maaltijdsoep boordevol lekkere groenten

Misschien ook iets voor jou?

Goedgevulde groenteschotel

30 juni 2015

Gumbo

28 juni 2014

Gezonde Mexicaanse burrito (vega)

16 mei 2014

Vegetarische Italiaanse quiche met havermoutbodem

23 oktober 2017

Kip Tandoori makkelijk zelf te maken

7 februari 2017

Dag 1: € 4,69

2 april 2014

Super makkelijke tomaten-groentesoep

4 februari 2014

9 ontbijtrecepten voor een gevarieerd ontbijt

2 september 2014

Yoghurtijsjes in pastelkleuren

12 juli 2018

Rode paprika met bieten en linzen soep

13 februari 2014

10 comments

jenn 6 maart 2017 at 22:41

Klinkt goed! Ik was nog op zoek naar een bestemming voor mijn pak met havermout, ik ga deze zeker onthouden.

Reply
Anouk 6 maart 2017 at 22:51

Eventueel kan je ook gewoon de havermoutkoekjes kunnen maken zonder de cheese topping. Oeh! Misschien ga ik binnenkort wel de havermoutkoekjes maken zoals ik ze toen maakte maar dan met bijvoorbeeld pure chocola of rood fruit! Haha, ik krijg inspiratie als ik hoor dat iemand van de havermout af moet 😉

Reply
Josine 7 maart 2017 at 10:41

Mmmmm dat ziet er lekker uit zeg! En een goed idee, die koekjes van havermout. Liefs Josine

Reply
Anouk 7 maart 2017 at 11:30

Meestal zijn gezonde taarten met dadels of alleen noten, en daar hou ik niet zo van dus heb het over een andere boeg gegooid haha.

Reply
Aneta 10 maart 2017 at 14:46

Wat lekker en volgens mij is dit een super makkelijk gerechtje om te maken

Reply
Anouk 12 maart 2017 at 23:09

Klopt, én heel erg lekker!

Reply
Am 23 maart 2017 at 01:17

Hoeveel gram witte roomkaas gebruik je?

Reply
Anouk 23 maart 2017 at 11:38

Goeie vraag, meestal gebruik ik bakjes monchou van 200 g. Dus 400 g in totaal

Reply
Pascale 21 december 2017 at 00:52

Is dit een taartje of kan dit ook als dessert?

Reply
Anouk 21 december 2017 at 08:26

Kan zeker ook als dessert! Het zijn mini taartjes dus voor bijvoorbeeld kerst of uitgebreid samen eten is dit recept ook heel geschikt.

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top