Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenLunchOntbijtRecepten

Kruidige eierkoeken

written by Anouk 22 mei 2017

Op zoek naar een lekkere kruidige lunch? Dan is misschien zo’n Anouk-eierkoek een perfect idee! Vol met gezonde kruiden, en een heleboel groenten! Ik gaf een van mijn beste vriendinnen een eierkoek en ze vond hem heerlijk, terwijl ze eigenlijk helemaal niet van champignons houdt! Dus voor mensen (kinderen bijvoorbeeld) die niet zo erg van groenten houden is dit een perfecte oplossing. Zó even alles in de blender en je hebt een lekker recept. Ook fijn als roerbak als ontbijt. Deze eierkoeken zijn dus hartig, niet zoet zoals de eierkoeken die je in de supermarkt kan kopen.

Kruidige eierkoeken

Print dit recept
Porties: 4 Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr champignons
  • 4 eieren
  • 3 tomaten
  • 2 handjes boerenkool (bevroren)
  • 1/2 kopje melk
  • 2 plakken kaas
  • peper en zout
  • 2 theelepels kurkumapoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix

Bereiding

Snij alle ingrediënten klein en doe ze in de blender samen met een half kopje melk(Alles behalve de boerenkool, diepvriesboerenkool is al kleingesneden en voegt structuur toe). Voeg ook de kruiden* toe naar smaak.

Wil je het eimengsel roerbakken? Dat kan!

Dat ziet er dan zo uit

Maar wil je liever een plaatkoek zoals ik, die je makkelijk in porties kan verdelen, dan doe je dat als volgt:

Verwarm de oven voor op 180 graden (ongeveer, ligt een beetje aan je oven dus blijf er de eerste keer bij)

Pak een bakplaat of eventueel taartvorm en bekleed deze met bakpapier.

Doe het mengsel op de plaat en laat 15 minuten in de oven gaar worden.

Serveer warm of koud, met eventueel nog wat boerenkool.

 

 

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk

Extra

*Ik gebruikte kurkuma, knoflook en gember omdat dit érg gezond is én ook nog goed bij elkaar smaakte.

Nieuwe look, ook voor recepten

Het is even een uitprobeersel, maar ik heb een plugin gevonden die heel mooi alle recepten met bereidingstijd en ingrediënten voor je op een rijtje zet (zie hieronder). Er zit zelfs een print knop op, voor mensen die graag de recepten van Groentje Gezond als PDF of print willen hebben. Graag hoor ik van jullie wat jullie van deze nieuwe optie vinden, houden of terug naar het oude?

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
16 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Wanneer ben je een meisje en wanneer een vrouw?
next post
Site gehackt, nieuwe lay-out, ik was er bijna klaar mee

Misschien ook iets voor jou?

Facebook Gezondheidsgroepen

19 april 2015

Hoepel kieswijzer (en meestgestelde vragen over de...

5 mei 2020

Groentesoep oma style

22 februari 2014

Jarig! + Perziktaart recept

11 november 2014

Mijn allereerste les Spinning

23 maart 2015

100 dagen rookvrij

18 december 2014

Tip! Afvallen? Bloed, zweet en biefstuk

21 november 2014

De 6 fasen van het afvallen

3 juli 2014

Dove doet het weer! Twee deuren, één...

9 april 2015

Kip Tandoori makkelijk zelf te maken

7 februari 2017

16 comments

Avatar
Annemarel 23 mei 2017 at 15:15

Ooooh dit ziet er echt geweldig uit. Duidelijk dat het etenstijd is wat mijn maag begint er van te knorren. Nog maar snel even langs de supermarkt om het een en ander te halen

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:24

Haha dankjewel! Benieuwd wat je er van vind 😉

Reply
Avatar
Claudia Struijck 23 mei 2017 at 17:10

Oh dat ziet er heerlijk uit zeg. Ik houd van eierkoeken en van gember en van kurkuma.

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Ja de combinatie was een beetje per ongeluk maar was goed gevonden, al zeg ik het zelf.

Reply
Avatar
Fleur 23 mei 2017 at 19:10

Ik ben gek op eierkoeken en zeker wel nieuwsgierig naar deze kruidige variant

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Het is wel anders dan de reguliere eierkoek, maar had geen flauw idee hoe ik het anders kon noemen

Reply
Avatar
A Fashion Taste 23 mei 2017 at 19:53

Dit moet ik zeker en vast eens proberen! Ziet er mega lekker uit!

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:26

Dankjewel!

Reply
Avatar
Anja 23 mei 2017 at 23:29

Oh wat een lekker recept, ik ben dol op hartig en wat een mooie layout. Mag ik vragen welke plugin je hiervoor gebruikt?

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:27

Dankjewel! Even kijken dat is de Penci recipe plugin. Vond hem ook handig en overzichtelijk. Bedankt voor je reactie!

Reply
Avatar
Merel 24 mei 2017 at 04:40

Hou van eierkoeken. Deze lijkt me ook lekker en iig ook heel erg gezond!

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:28

Dat zijn ze ook absoluut 😀

Reply
Avatar
Judith 24 mei 2017 at 05:32

Ik wil dst wel een keer proberen, alleen zonder boerenkool dan

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:29

Haha, geen fan van boerenkool? In Amerika en Canada is het een ware health hype. Eventueel kan spinazie ook, of je laat de blagroenten gewoon achterwege.

Reply
Avatar
TessaC 24 mei 2017 at 15:36

Wat een leuk idee, dat kende ik nog niet, hartige eierkoeken. En volgens mij kun je er idd heel veel varianten van maken.

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:31

Ja dat denk ik zeker! Ik ga eens lekker experimenteren

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top