Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenLunchOntbijtRecepten

Kruidige eierkoeken

written by Anouk 22 mei 2017

Op zoek naar een lekkere kruidige lunch? Dan is misschien zo’n Anouk-eierkoek een perfect idee! Vol met gezonde kruiden, en een heleboel groenten! Ik gaf een van mijn beste vriendinnen een eierkoek en ze vond hem heerlijk, terwijl ze eigenlijk helemaal niet van champignons houdt! Dus voor mensen (kinderen bijvoorbeeld) die niet zo erg van groenten houden is dit een perfecte oplossing. Zó even alles in de blender en je hebt een lekker recept. Ook fijn als roerbak als ontbijt. Deze eierkoeken zijn dus hartig, niet zoet zoals de eierkoeken die je in de supermarkt kan kopen.

Kruidige eierkoeken

Print dit recept
Porties: 4 Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr champignons
  • 4 eieren
  • 3 tomaten
  • 2 handjes boerenkool (bevroren)
  • 1/2 kopje melk
  • 2 plakken kaas
  • peper en zout
  • 2 theelepels kurkumapoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix

Bereiding

Snij alle ingrediënten klein en doe ze in de blender samen met een half kopje melk(Alles behalve de boerenkool, diepvriesboerenkool is al kleingesneden en voegt structuur toe). Voeg ook de kruiden* toe naar smaak.

Wil je het eimengsel roerbakken? Dat kan!

Dat ziet er dan zo uit

Maar wil je liever een plaatkoek zoals ik, die je makkelijk in porties kan verdelen, dan doe je dat als volgt:

Verwarm de oven voor op 180 graden (ongeveer, ligt een beetje aan je oven dus blijf er de eerste keer bij)

Pak een bakplaat of eventueel taartvorm en bekleed deze met bakpapier.

Doe het mengsel op de plaat en laat 15 minuten in de oven gaar worden.

Serveer warm of koud, met eventueel nog wat boerenkool.

 

 

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk

Extra

*Ik gebruikte kurkuma, knoflook en gember omdat dit érg gezond is én ook nog goed bij elkaar smaakte.

Nieuwe look, ook voor recepten

Het is even een uitprobeersel, maar ik heb een plugin gevonden die heel mooi alle recepten met bereidingstijd en ingrediënten voor je op een rijtje zet (zie hieronder). Er zit zelfs een print knop op, voor mensen die graag de recepten van Groentje Gezond als PDF of print willen hebben. Graag hoor ik van jullie wat jullie van deze nieuwe optie vinden, houden of terug naar het oude?

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
16 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Wanneer ben je een meisje en wanneer een vrouw?
next post
Site gehackt, nieuwe lay-out, ik was er bijna klaar mee

Misschien ook iets voor jou?

Dadelbonbons

9 juni 2021

Grenzen stellen met compassie (review)

30 juli 2018

Een opgeruimd huis, een opgeruimde geest

6 januari 2016

Eiermuffins met boerenkool

20 februari 2015

Update over mij, stress, liefdesverdriet en een...

6 juli 2015

Baat het niet dan schaadt het niet?

22 januari 2014

Zwanger!

27 juni 2022

De 6 fasen van het afvallen

3 juli 2014

Stamppot bietjes met zoete aardappel

21 januari 2015

Salade van baby spinazie, vis, avocado en...

20 april 2016

16 comments

Avatar
Annemarel 23 mei 2017 at 15:15

Ooooh dit ziet er echt geweldig uit. Duidelijk dat het etenstijd is wat mijn maag begint er van te knorren. Nog maar snel even langs de supermarkt om het een en ander te halen

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:24

Haha dankjewel! Benieuwd wat je er van vind 😉

Reply
Avatar
Claudia Struijck 23 mei 2017 at 17:10

Oh dat ziet er heerlijk uit zeg. Ik houd van eierkoeken en van gember en van kurkuma.

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Ja de combinatie was een beetje per ongeluk maar was goed gevonden, al zeg ik het zelf.

Reply
Avatar
Fleur 23 mei 2017 at 19:10

Ik ben gek op eierkoeken en zeker wel nieuwsgierig naar deze kruidige variant

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Het is wel anders dan de reguliere eierkoek, maar had geen flauw idee hoe ik het anders kon noemen

Reply
Avatar
A Fashion Taste 23 mei 2017 at 19:53

Dit moet ik zeker en vast eens proberen! Ziet er mega lekker uit!

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:26

Dankjewel!

Reply
Avatar
Anja 23 mei 2017 at 23:29

Oh wat een lekker recept, ik ben dol op hartig en wat een mooie layout. Mag ik vragen welke plugin je hiervoor gebruikt?

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:27

Dankjewel! Even kijken dat is de Penci recipe plugin. Vond hem ook handig en overzichtelijk. Bedankt voor je reactie!

Reply
Avatar
Merel 24 mei 2017 at 04:40

Hou van eierkoeken. Deze lijkt me ook lekker en iig ook heel erg gezond!

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:28

Dat zijn ze ook absoluut 😀

Reply
Avatar
Judith 24 mei 2017 at 05:32

Ik wil dst wel een keer proberen, alleen zonder boerenkool dan

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:29

Haha, geen fan van boerenkool? In Amerika en Canada is het een ware health hype. Eventueel kan spinazie ook, of je laat de blagroenten gewoon achterwege.

Reply
Avatar
TessaC 24 mei 2017 at 15:36

Wat een leuk idee, dat kende ik nog niet, hartige eierkoeken. En volgens mij kun je er idd heel veel varianten van maken.

Reply
Anouk
Anouk 29 mei 2017 at 23:31

Ja dat denk ik zeker! Ik ga eens lekker experimenteren

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de af 😍 Ik heb nog nooit zo mindful geleefd als de afgelopen 11 weken (jaja onze baby is al bijna 3 maanden!) Sinds mijn man weer werkt leg ik onze dochter lekker naast me in bed. Dan slapen we nog zo'n 2 uurtjes en worden we een beetje wakker. Op deze manier heb ik een wakker en alert meisje zodat we samen aan onze dag beginnen. Aan de ene kant wil ik hier veel over delen maar aan de andere kant wil ik hier ook mindful van genieten 💛 Ik ben echt totaal nog niet bezig met straks als ik weer ga werken of dingen in de toekomst. Leef met de dag en plan niet verder dan een week vooruit. Heerlijk! Dit is trouwens mijn eerste Reel! 🙈 Late to the party haha.

#baby #babygirl
💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen 💛 Altijd fijn als iemand een foto van ons samen maakt. Meisje wordt zo snel al groot. Maatje 44 loopt nu echt op zijn einde 🙈 Snap dat ze nog steeds heel klein is maar voor ons groeit ze als kool. Ze doet het zo goed en dat is echt ontzettend fijn. Zit nog steeds op een roze wolk.
Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 9 Mijn moeder heeft allemaal pakjes van mij uit de 90s bewaard. Zo bijzonder dat ik deze mijn eigen dochter aan kan doen. 💛
Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voo Ik had haar nog niet echt officieel aan jullie voorgesteld. Deze mooie meid is Hiromi. Ik deel alleen wat goed voelt maar mijn moederhart zit zo vol met liefde dat ik toch even een foto zo wilde delen. Voor meer baby spam kun je beter zo nu en dan mijn stories kijken.

Wat de blog betreft beloof ik nog even niets. Het liefst ga ik dat weer oppakken maar nu is het ook even zoeken hoe je een baby combineert met alle dingen in het leven.
Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en ho Hoe ik een foto maak van mijn man met Hiromi en hoe hij een foto maakt van mij... 🤣 Herkenbaar?
Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛 Even Anouk vandaag in plaats van Mamanouk 💛
Volgen op Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

Log in as an administrator and view the Instagram Feed settings page for more details.

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top