Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
BlogsHoofdgerechtenLunchOntbijtRecepten

Kruidige eierkoeken

written by Anouk 22 mei 2017

Op zoek naar een lekkere kruidige lunch? Dan is misschien zo’n Anouk-eierkoek een perfect idee! Vol met gezonde kruiden, en een heleboel groenten! Ik gaf een van mijn beste vriendinnen een eierkoek en ze vond hem heerlijk, terwijl ze eigenlijk helemaal niet van champignons houdt! Dus voor mensen (kinderen bijvoorbeeld) die niet zo erg van groenten houden is dit een perfecte oplossing. Zó even alles in de blender en je hebt een lekker recept. Ook fijn als roerbak als ontbijt. Deze eierkoeken zijn dus hartig, niet zoet zoals de eierkoeken die je in de supermarkt kan kopen.

Kruidige eierkoeken

Print dit recept
Porties: 4 Voorbereiding: 10 minuten Tijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 250 gr champignons
  • 4 eieren
  • 3 tomaten
  • 2 handjes boerenkool (bevroren)
  • 1/2 kopje melk
  • 2 plakken kaas
  • peper en zout
  • 2 theelepels kurkumapoeder
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel gemberpoeder
  • 1 eetlepel Italiaanse kruidenmix

Bereiding

Snij alle ingrediënten klein en doe ze in de blender samen met een half kopje melk(Alles behalve de boerenkool, diepvriesboerenkool is al kleingesneden en voegt structuur toe). Voeg ook de kruiden* toe naar smaak.

Wil je het eimengsel roerbakken? Dat kan!

Dat ziet er dan zo uit

Maar wil je liever een plaatkoek zoals ik, die je makkelijk in porties kan verdelen, dan doe je dat als volgt:

Verwarm de oven voor op 180 graden (ongeveer, ligt een beetje aan je oven dus blijf er de eerste keer bij)

Pak een bakplaat of eventueel taartvorm en bekleed deze met bakpapier.

Doe het mengsel op de plaat en laat 15 minuten in de oven gaar worden.

Serveer warm of koud, met eventueel nog wat boerenkool.

 

 

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk

Extra

*Ik gebruikte kurkuma, knoflook en gember omdat dit érg gezond is én ook nog goed bij elkaar smaakte.

Nieuwe look, ook voor recepten

Het is even een uitprobeersel, maar ik heb een plugin gevonden die heel mooi alle recepten met bereidingstijd en ingrediënten voor je op een rijtje zet (zie hieronder). Er zit zelfs een print knop op, voor mensen die graag de recepten van Groentje Gezond als PDF of print willen hebben. Graag hoor ik van jullie wat jullie van deze nieuwe optie vinden, houden of terug naar het oude?

Kruidige eierkoeken was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
16 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Wanneer ben je een meisje en wanneer een vrouw?
next post
Site gehackt, nieuwe lay-out, ik was er bijna klaar mee

Misschien ook iets voor jou?

Wanneer ben je een meisje en wanneer...

2 mei 2017

Kleurrijke couscous met regenbooggroenten (vegan)

27 oktober 2017

Wortelsoep met munt

19 juni 2014

15 heerlijke recepten met pompoen!

4 oktober 2016

3x gezonde havermoutvariaties

5 februari 2014

Vegan vrijdag: Veganisme is voor iedereen (Emily)

1 december 2017

Ben je mooier met of zonder make-up?

22 september 2017

Gevulde tomaat met tonijn en garnalen

13 juli 2017

Terug naar de sportschool

17 februari 2015

Weg met netelroos!

1 juni 2015

16 comments

Annemarel 23 mei 2017 at 15:15

Ooooh dit ziet er echt geweldig uit. Duidelijk dat het etenstijd is wat mijn maag begint er van te knorren. Nog maar snel even langs de supermarkt om het een en ander te halen

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:24

Haha dankjewel! Benieuwd wat je er van vind 😉

Reply
Claudia Struijck 23 mei 2017 at 17:10

Oh dat ziet er heerlijk uit zeg. Ik houd van eierkoeken en van gember en van kurkuma.

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Ja de combinatie was een beetje per ongeluk maar was goed gevonden, al zeg ik het zelf.

Reply
Fleur 23 mei 2017 at 19:10

Ik ben gek op eierkoeken en zeker wel nieuwsgierig naar deze kruidige variant

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:25

Het is wel anders dan de reguliere eierkoek, maar had geen flauw idee hoe ik het anders kon noemen

Reply
A Fashion Taste 23 mei 2017 at 19:53

Dit moet ik zeker en vast eens proberen! Ziet er mega lekker uit!

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:26

Dankjewel!

Reply
Anja 23 mei 2017 at 23:29

Oh wat een lekker recept, ik ben dol op hartig en wat een mooie layout. Mag ik vragen welke plugin je hiervoor gebruikt?

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:27

Dankjewel! Even kijken dat is de Penci recipe plugin. Vond hem ook handig en overzichtelijk. Bedankt voor je reactie!

Reply
Merel 24 mei 2017 at 04:40

Hou van eierkoeken. Deze lijkt me ook lekker en iig ook heel erg gezond!

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:28

Dat zijn ze ook absoluut 😀

Reply
Judith 24 mei 2017 at 05:32

Ik wil dst wel een keer proberen, alleen zonder boerenkool dan

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:29

Haha, geen fan van boerenkool? In Amerika en Canada is het een ware health hype. Eventueel kan spinazie ook, of je laat de blagroenten gewoon achterwege.

Reply
TessaC 24 mei 2017 at 15:36

Wat een leuk idee, dat kende ik nog niet, hartige eierkoeken. En volgens mij kun je er idd heel veel varianten van maken.

Reply
Anouk 29 mei 2017 at 23:31

Ja dat denk ik zeker! Ik ga eens lekker experimenteren

Reply

Geef een reactie Reactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Sorry maar dit is toch te schattig? 💛 Luier ge Sorry maar dit is toch te schattig? 💛

Luier gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#baby #clothnappies #wasbareluiers #washablenappies #duurzaam #sustainability #sustainable #blogger #mom #babymom
Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. Onze dochter vind de luiers ook helemaal prachtig. De binnenluier is "gewoon" wit maar de kleurrijke overbroekjes zijn zo gepakt. Ook tijdens het maken van de foto's belandde het broekje van Bambinex in haar handen. Op de blog vertel ik meer over deze luiers, ook waarom ik zweer bij luiers met dubbele lekgootjes. Link in bio 💛

Gekregen van @babybum.nl_wasbare_luiers

#washablenappies #wasbareluiers #duurzaam #duurzaamheid #milieu #bambinex
Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel le Wasbare luiers zijn verslavend. Er zijn zo veel leuke printjes verkrijgbaar. Bijvoorbeeld deze overbroekjes! Van @babybum.nl_wasbare_luiers mocht ik het merk Bambinex uitproberen. Op de blog staat een volledige review (link in bio) maar ik wilde jullie de foto's niet onthouden. Klinkt het gek als ik zeg dat ik van wasbare babykontjes hou? 😅

#clothnappies #wasbareluiers #duurzaam #luiers #mom #mum  #blogger #dutchblogger
Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag Lekker spelen samen 😍 Wat ben ik toch elke dag verliefd op jullie!

P.S dit waren wel een beetje de vakantie foto's. Binnenkort weer Groentje Gezond gerelateerde dingen 🍎
Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik Ugh, ik weet dat ik geen mommy blogger ben maar ik ben wel een trotse moeder! Ze zit gewoon alweer een tijdje zonder moeite rechtop. Wellicht dat het vele zitten in te kinderstoel daar wat mee te maken had 😁 Ik dacht dat ik mijn meisje af wilde schermen en wellicht doe ik dat in de toekomst wel. Ik ben hele kritisch wat ik wel en niet deel (eerste foto's op het potje zijn ook al een feit maar dat is echt privé). Tot nu toe deel ik trots ons lieve kindje tot zij, ik of mijn man daar anders over denken. Delen jullie je kinderen op social media?
Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van m Meestal maakt manlief niet de mooiste foto's van mij en de baby. Maar op vakantie maakte hij toch deze mooie kiekjes 😍

Boekjes lezen is toch wel een favoriete bezigheid 💛
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze site, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top