Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij: wie is Groentje Gezond?
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Recepten

Dag 1: € 4,69

written by Anouk 2 april 2014

Hoe gaat deze maand er eigenlijk uitzien op Groentje Gezond? Elke dag probeer ik een blog te plaatsen met het volgende:

Wat viel op? Wat ging goed en wat waren de moeilijkheden

Wat heb ik gegeten en gedronken (met recepten!)

Aan het einde van de week maak ik een overzicht met een weekmenu wat voor iedereen makkelijk te volgen is. Alles wat ik koop hou ik bij en zet ik hier neer. (Met uitzondering van producten die ik al in huis heb) Over het algemeen kun je er vanuit gaan dat mijn dag onder de vijf euro gekost heeft. Soms geef ik de ene dag 3 en de andere dag 7 euro uit, dan gaat het erom dat ik er a) of meerdere dagen van kan eten, b) ik een goede deal heb gezien, c) ik voor meerdere dagen producten heb gekocht.

Laten bij beginnen bij dag 1

Wat viel op? Wat ging goed en wat waren de moeilijkheden

Mijn boodschappenlijstje van 1 April

Witte bonen in een pot       € 0,95

Studentenhaver                    € 2,10

Avocado                                 € 0,89

Bosui                                      € 0,75

                                                    _____ +

Totaal                                     € 4,69

Ga nooit naar de supermarkt/toko of markt met honger! Dat is een goede tip. Dat was eigenlijk ook de reden dat ik studentenhaver had gekocht (ook om morgen bij mijn ontbijt te eten) maar ook omdat ik er ‘gewoon zin in had’. Wees gerust ik heb er niet van gegeten, maar de verleiding was groot. De avocado was redelijk goedkoop vond ik, al kan het denk ik nog goedkoper. Hij is ook nog niet rijp dus ik bewaar hem voor een andere dag deze week. De bosui is voor morgen in een omelet, dus eigenlijk had ik alleen de witte bonen nodig. (Recept staat onderaan)

Ik ging naar de Turkse supermarkt tegenover mijn werk, omdat ik in mijn hoofd had dat noten daar goedkoper zouden zijn. Dit viel me een beetje tegen. Ik betaalde € 2,10 voor een zak studentenhaver terwijl die zak waarschijnlijk voor het grootste gedeelte uit rozijnen bestaat. Maar ik ben onder mijn budget gebleven dus dat scheelt. In het supermarktje zag ik wel een heleboel onbekende producten, die normaal gesproken in mijn boodschappenmandje zouden gaan zodat ik ze zou kunnen ontdekken. Maar omdat ik op budget ben, heb ik ze laten liggen. Aan de ene kant jammer, aan de andere kant vond ik het ook wel standvastig van me. Plus ik had zin in mijn avondeten dus ik vond dat ik niets van deze boodschappen kon schrappen.

Wat eten we?

Brunch

 photo IMG_20140401_131803-1-Copy-Copy_zps58a3aa6f.jpg

Dit heerlijke ontbijtje, nou eigenlijk een brunch omdat ik uit kon slapen, bestaat uit havermout, sojamelk, rood fruit en Goij bessen. (De Goij bessen waren heel goedkoop bij de Action, net als meerdere soorten superfood zoals chiazaad en hennepzaad) ik nam twee kommen zodat ik een goede start had. Op zoek naar ideeën om je havermout op te leuken? Hier vind je drie variaties.

Tussendoor

Als tussendoortje at ik een banaan en een mandarijn die ik nog had liggen.

Avondeten

witte bonen in tomatensaus

Uiteindelijk thuisgekomen had ik natuurlijk gigantische honger. Daarom had ik gepland om iets lekkers, gezonds, maar ook vullend te koken. Het is super simpel om zelf witte bonen in tomatensaus te maken dus hierbij mijn avondeten:

Recept

Witte bonen in tomatensaus

Voor +/- 4 personen

Lunch, diner, hoofdgerecht, bijgerecht

Ingrediënten

400 gram witte bonen

5 trostomaten

1 ui

2 teentjes knoflook

Kruiden naar eigen smaak (zout, peper)

Olie/boter

Bereiding

Laat je pan heet worden met een klontje boter of een scheutje olie. Snijdt de ui en de knoflook fijn en fruit ze in de pan. Ze hoeven niet heel netjes of heel klein gesneden te worden aangezien we straks nog met de staafmixer (of blender als je die hebt) aan de slag gaan.

Terwijl de ui en knoflook langzaam glazig worden kun je alvast de tomaten snijden. Je kan ze ontvellen maar het is niet noodzakelijk. Doe de stukjes tomaat in de pan en laat ze met de deksel op de pan een minuut of tien gaarkoken.

Deze keer heb ik bonen uit een potje gekocht, omdat ik honger had en geen tijd had om ze laten weken. Goedkoper is het om gedroogde bonen te kopen en ze een avond voor je ze gaat gebruiken in de week te zetten. Wel spoel ik deze bonen altijd even af omdat er vaak toegevoegd zout in zit.

Als de tomaten helemaal zacht zijn en lekker pruttelen kun je het mengsel met de staafmixer tot een gladde saus mixen, of de saus even in de blender doen. Kruid de saus zoals jij wil. Persoonlijk heb ik een klein snufje zout, cayennepeper en donkere peper gebruikt.

Dit gerecht is lekker om als/met een salade te eten, met een gebakken eitje. Maar ook als bijgerecht met aardappelen of rijst.

Klaar is je gerecht!

Kostenplaatje

Uitgegeven vandaag         € 4,69

Uitgegeven totaal              € 4,69

Geld over deze week         € 25,31

Geld tot 1 mei                     € 145,31

Wil je niet wachten op mijn nieuwste blog en ben je benieuwd wat ik eet? Ik plaats elke dag een of meerdere foto’s op Instagram om jullie op de hoogte te houden.

Dag 1: € 4,69 was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
BlogGezondreceptuitdagingvijf euro per dagwitte bonen in tomatensauszelf makenzelf witte bonen in tomatensaus
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
5 euro per dag: het begin
next post
Nieuwe layout

Misschien ook iets voor jou?

Makkelijke sushi in een schaaltje

7 juni 2016

Gezonde smash cake voor je baby!

31 juli 2023

Kleurrijke couscous met regenbooggroenten (vegan)

27 oktober 2017

Gnocchi met roerbakgroenten in romige kokossaus

28 augustus 2023

Vegan penne met avocado-roomsaus

9 oktober 2014

Havermout pepernoten

6 oktober 2016

Ovenschotel met tonijn en zoete aardappel

11 juli 2014

Spaghetti van courgette met heerlijke tomatensaus

6 augustus 2014

Maandje Vega

20 januari 2014

Bananenpannenkoekjes

15 februari 2014

3 comments

Groentje Gezonds eerste weekmenu! Budget style | Groentje Gezond 6 april 2014 at 08:34

[…] hier voor het […]

Reply
Dag 10 Ziek zijn werkt ook besparend | Groentje Gezond 11 april 2014 at 08:49

[…] daarom heb ik vooral mijn diepvries leeggehaald met ingevroren kip Tandoori, havermout en witte bonen in tomatensaus. Een krop sla gaat langer mee dan ik had verwacht en het enige wat ik eigenlijk heb gekocht waren […]

Reply
Dag 10 Ziek zijn werkt ook besparend - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:55

[…] daarom heb ik vooral mijn diepvries leeggehaald met ingevroren kip Tandoori, havermout en witte bonen in tomatensaus. Een krop sla gaat langer mee dan ik had verwacht en het enige wat ik eigenlijk heb gekocht waren […]

Reply

Geef een reactieReactie annuleren

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Zoeken op de website

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🍏Blogger sinds 2014
👶Mama van H. (2022)
👩‍🏫 Juf op het mbo
💕 Schrijft over geluk, gezin, gevoel. Persoonlijk maar ook lekkere recepten.
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Deze quinoa salade met knapperige vegetarische kip Deze quinoa salade met knapperige vegetarische kip was zo gruwelijk lekker!

Prima als lunch maar ook als diner. Ik neem dit morgen mee als lunch maar dan met een olie/azijn dressing zodat de groenten lekker knapperig blijven.

Het recept staat nu op GroentjeGezond.nl (link in bio)
Mooie foto's van je gezin zijn zó waardevol! Een Mooie foto's van je gezin zijn zó waardevol! Een shoot als deze stond al op de planning maar ik had ook nog het geluk dat ik hem had gewonnen bij @huisje.in.balans. We hadden sowieso geluk met de shoot, want we waren al onderweg toen @_photosbysanne belde dat het echt rotweer zou worden. Toch hebben we het weer getrotseerd en het enige halfuurtje die dag dat het droog was hadden wij de tijd om deze mooie foto's te maken.

Het lijkt me heel leuk als ons meisje straks loopt en speelt om nog een keer zo'n soort fotoshoot te doen. 

Laten jullie jezelf of je gezin wel eens vastleggen door een fotograaf?
Onze prinses Ik zit al zo lang te broeden op een Onze prinses

Ik zit al zo lang te broeden op een of andere interessante caption. Over prinsessen en superhelden. Stoer en sterk mogen zijn. Maar dit meisje is 1 jaar en hoeft nog lekker helemaal niets. Behalve genieten van elke ontdekking die ze doet. Lekker boekjes lezen of haar snoet volsmeren met spaghetti. Op een potje poepen en in plantenbakken graaien. Lekker slapen in haar bed of op papa en mama.

Ze hoeft geen prinses te zijn, of superheld of alles daar tussenin. Ze mag gewoon zijn dat is prima ☺️ 

Er moet later nog genoeg 💛
Pompoencurry Voelen jullie de herfst al? Ik wacht Pompoencurry

Voelen jullie de herfst al? Ik wachtte even op een wat koelere temperatuur voor ik dit recept met jullie ging delen. Deze heerlijke curry kun je natuurlijk ook gewoon met 33 graden eten maar pompoen is natuurlijk een echt teken dat de herfst gaat beginnen 🎃

Hou jij meer van zomerse gerechten? Of toch liever herfst of winterkost?

#pumpkin #pumpkincurry #curry #recipe #healthy

Link in bio of kijk even bij #vegan in de highlights.
Je gewicht bepaald niet je waarde. Dus dik, dun, g Je gewicht bepaald niet je waarde. Dus dik, dun, gespierd, lang, kort. Je mag er zijn!

Triggerwarning: dit gaat over afvallen. Mocht dit je triggeren sla deze post gerust over. 

Vandaag schreef ik een artikel waarom ik heb besloten af te vallen (voor het gemak noem ik dat op dieet gaan, terwijl dit niet helemaal de lading dekt). 

Samen met @praktijkplantaardig onderzoek ik drie maanden lang hoe ik bewuster kan eten, weer geïnspireerd raak om anders te eten en mezelf meer prioriteit ga geven. 

Maar afvallen ga ik met dit traject ook zeker doen, als hoofddoel zelfs. Want ik heb de overtuiging dat dit me gaat helpen in mijn zoektocht naar minder pijn. Wellicht is dat een verhaal voor de volgende keer ❤️ (maar er staat al iets over op de blog, link in bio)
Ik zie net dat ik nooit de foto van de #smashcake Ik zie net dat ik nooit de foto van de #smashcake heb gedeeld die ik maakte voor de eerste verjaardag van H. Alleen foto's van de toegetakelde taart!

Op de dag zelf had ik geen tijd om foto's te maken dus @ilonabrug bedankt voor de foto's 💛 het. Recept voor deze suikervrije, dreumes approved taart staat op Groentje Gezond.
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Follow on Bloglovin
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij: wie is Groentje Gezond?
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top
Beheer cookie toestemming
We gebruiken technologieën zoals cookies om informatie over je apparaat op te slaan en/of te raadplegen. We doen dit met als doel om de beste ervaring te bieden en om gepersonaliseerde advertenties te tonen. Door in te stemmen met deze technologieën kunnen we gegevens zoals bladeren gedrag of unieke ID's op deze site verwerken. Als je geen toestemming geeft of je toestemming intrekt, kan dit een nadelige invloed hebben op bepaalde functies en mogelijkheden.
Functioneel Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft gevraagd, of met als enig doel de uitvoering van de transmissie van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt. De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door uw Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker op een site of over verschillende sites te volgen voor soortgelijke marketingdoeleinden.
Beheer opties Beheer diensten Beheer leveranciers Lees meer over deze doeleinden
Bekijk voorkeuren
{title} {title} {title}