Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
Recepten

Dag 1: € 4,69

written by Anouk 2 april 2014

Hoe gaat deze maand er eigenlijk uitzien op Groentje Gezond? Elke dag probeer ik een blog te plaatsen met het volgende:

Wat viel op? Wat ging goed en wat waren de moeilijkheden

Wat heb ik gegeten en gedronken (met recepten!)

Aan het einde van de week maak ik een overzicht met een weekmenu wat voor iedereen makkelijk te volgen is. Alles wat ik koop hou ik bij en zet ik hier neer. (Met uitzondering van producten die ik al in huis heb) Over het algemeen kun je er vanuit gaan dat mijn dag onder de vijf euro gekost heeft. Soms geef ik de ene dag 3 en de andere dag 7 euro uit, dan gaat het erom dat ik er a) of meerdere dagen van kan eten, b) ik een goede deal heb gezien, c) ik voor meerdere dagen producten heb gekocht.

Laten bij beginnen bij dag 1

Wat viel op? Wat ging goed en wat waren de moeilijkheden

Mijn boodschappenlijstje van 1 April

Witte bonen in een pot       € 0,95

Studentenhaver                    € 2,10

Avocado                                 € 0,89

Bosui                                      € 0,75

                                                    _____ +

Totaal                                     € 4,69

Ga nooit naar de supermarkt/toko of markt met honger! Dat is een goede tip. Dat was eigenlijk ook de reden dat ik studentenhaver had gekocht (ook om morgen bij mijn ontbijt te eten) maar ook omdat ik er ‘gewoon zin in had’. Wees gerust ik heb er niet van gegeten, maar de verleiding was groot. De avocado was redelijk goedkoop vond ik, al kan het denk ik nog goedkoper. Hij is ook nog niet rijp dus ik bewaar hem voor een andere dag deze week. De bosui is voor morgen in een omelet, dus eigenlijk had ik alleen de witte bonen nodig. (Recept staat onderaan)

Ik ging naar de Turkse supermarkt tegenover mijn werk, omdat ik in mijn hoofd had dat noten daar goedkoper zouden zijn. Dit viel me een beetje tegen. Ik betaalde € 2,10 voor een zak studentenhaver terwijl die zak waarschijnlijk voor het grootste gedeelte uit rozijnen bestaat. Maar ik ben onder mijn budget gebleven dus dat scheelt. In het supermarktje zag ik wel een heleboel onbekende producten, die normaal gesproken in mijn boodschappenmandje zouden gaan zodat ik ze zou kunnen ontdekken. Maar omdat ik op budget ben, heb ik ze laten liggen. Aan de ene kant jammer, aan de andere kant vond ik het ook wel standvastig van me. Plus ik had zin in mijn avondeten dus ik vond dat ik niets van deze boodschappen kon schrappen.

Wat eten we?

Brunch

 photo IMG_20140401_131803-1-Copy-Copy_zps58a3aa6f.jpg

Dit heerlijke ontbijtje, nou eigenlijk een brunch omdat ik uit kon slapen, bestaat uit havermout, sojamelk, rood fruit en Goij bessen. (De Goij bessen waren heel goedkoop bij de Action, net als meerdere soorten superfood zoals chiazaad en hennepzaad) ik nam twee kommen zodat ik een goede start had. Op zoek naar ideeën om je havermout op te leuken? Hier vind je drie variaties.

Tussendoor

Als tussendoortje at ik een banaan en een mandarijn die ik nog had liggen.

Avondeten

witte bonen in tomatensaus

Uiteindelijk thuisgekomen had ik natuurlijk gigantische honger. Daarom had ik gepland om iets lekkers, gezonds, maar ook vullend te koken. Het is super simpel om zelf witte bonen in tomatensaus te maken dus hierbij mijn avondeten:

Recept

Witte bonen in tomatensaus

Voor +/- 4 personen

Lunch, diner, hoofdgerecht, bijgerecht

Ingrediënten

400 gram witte bonen

5 trostomaten

1 ui

2 teentjes knoflook

Kruiden naar eigen smaak (zout, peper)

Olie/boter

Bereiding

Laat je pan heet worden met een klontje boter of een scheutje olie. Snijdt de ui en de knoflook fijn en fruit ze in de pan. Ze hoeven niet heel netjes of heel klein gesneden te worden aangezien we straks nog met de staafmixer (of blender als je die hebt) aan de slag gaan.

Terwijl de ui en knoflook langzaam glazig worden kun je alvast de tomaten snijden. Je kan ze ontvellen maar het is niet noodzakelijk. Doe de stukjes tomaat in de pan en laat ze met de deksel op de pan een minuut of tien gaarkoken.

Deze keer heb ik bonen uit een potje gekocht, omdat ik honger had en geen tijd had om ze laten weken. Goedkoper is het om gedroogde bonen te kopen en ze een avond voor je ze gaat gebruiken in de week te zetten. Wel spoel ik deze bonen altijd even af omdat er vaak toegevoegd zout in zit.

Als de tomaten helemaal zacht zijn en lekker pruttelen kun je het mengsel met de staafmixer tot een gladde saus mixen, of de saus even in de blender doen. Kruid de saus zoals jij wil. Persoonlijk heb ik een klein snufje zout, cayennepeper en donkere peper gebruikt.

Dit gerecht is lekker om als/met een salade te eten, met een gebakken eitje. Maar ook als bijgerecht met aardappelen of rijst.

Klaar is je gerecht!

Kostenplaatje

Uitgegeven vandaag         € 4,69

Uitgegeven totaal              € 4,69

Geld over deze week         € 25,31

Geld tot 1 mei                     € 145,31

Wil je niet wachten op mijn nieuwste blog en ben je benieuwd wat ik eet? Ik plaats elke dag een of meerdere foto’s op Instagram om jullie op de hoogte te houden.

Dag 1: € 4,69 was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
BlogGezondreceptuitdagingvijf euro per dagwitte bonen in tomatensauszelf makenzelf witte bonen in tomatensaus
3 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
5 euro per dag: het begin
next post
Nieuwe layout

Misschien ook iets voor jou?

Goedgevulde groenteschotel

30 juni 2015

Vegetarische lasagne met lekker veel groenten

4 september 2017

Knoflooksoep

28 januari 2015

Snelle groenteschotel (vega)

5 oktober 2016

Zoete aardappelschotel met broccoli en spekjes

19 december 2014

Leftover soep

20 juni 2014

Zuurkoolsoep

27 juni 2014

Spaghetti van courgette met heerlijke tomatensaus

6 augustus 2014

Mini appeltaartjes met granaatappel

11 april 2017

Bananenpannenkoekjes

15 februari 2014

3 comments

Groentje Gezonds eerste weekmenu! Budget style | Groentje Gezond 6 april 2014 at 08:34

[…] hier voor het […]

Reply
Dag 10 Ziek zijn werkt ook besparend | Groentje Gezond 11 april 2014 at 08:49

[…] daarom heb ik vooral mijn diepvries leeggehaald met ingevroren kip Tandoori, havermout en witte bonen in tomatensaus. Een krop sla gaat langer mee dan ik had verwacht en het enige wat ik eigenlijk heb gekocht waren […]

Reply
Dag 10 Ziek zijn werkt ook besparend - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:55

[…] daarom heb ik vooral mijn diepvries leeggehaald met ingevroren kip Tandoori, havermout en witte bonen in tomatensaus. Een krop sla gaat langer mee dan ik had verwacht en het enige wat ik eigenlijk heb gekocht waren […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar e Er staat voor het eerst in meer dan een halfjaar een artikel op Groentje Gezond! Een tijdje geleden sprak ik met Josine van @thebiggerblog over zwangerschap en zij raadde me aan om weer te schrijven, ook al was het maar voor mezelf. Schrijven is iets wat ik doe en waar ik passie uit haal maar ook een stukje verwerking. Wat was ik bang dat mensen me een aansteller zouden vinden, of dat ik mensen kwets omdat zwangerschap een heftig onderwerp kan zijn. Daarnaast waren er nog talloze andere zaken die speelden en durfde ik vrijwel niets (meer) te delen. Dat resulteerde in meer dan een halfjaar geen artikelen schrijven. Mijn passie, mijn hobby, en ook mijn werkzaamheden als blogger, helemaal lamgelegd doordat ik zo in mijn eigen hoofd zat.
Dus super fijn dat ik even met Josine had gekletst, waardoor ik vandaag eindelijk weer wat met jullie durf te delen.

Willen jullie een reactie onder het artikel, hier of op Facebook plaatsen? Na zo'n lange afwezigheid zien veel mensen mijn update misschien helemaal niet. Liefs!
Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛 Rijkdom deze lieve vrouwen om me heen 💛
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top