Groentje Gezond
  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

Groentje Gezond

  • Blogs
  • Persoonlijk
  • Mindset en lifestyle
  • Informatief
  • Gezond algemeen
  • Recepten
    • Vegetarisch/Veganistisch
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Soepen
    • Hoofdgerechten
    • Toetjes
    • Bijgerechten
    • Koolhydraatarm
    • Lekker gezond
    • Salades
    • Sapjes, smoothies & shakes
  • Recensies
    • Boeken
    • Restaurants
    • Overige recensies
OntbijtVegetarisch/Veganistisch

9 ontbijtrecepten voor een gevarieerd ontbijt

written by Anouk 2 september 2014

Waar willen jullie graag iets over lezen? Deze vraag plaatste ik een tijdje geleden op de Facebookpagina. Vaak heb ik een heleboel blogideeën maar ik vind het ook fijn om te weten waar jullie graag meer over willen weten.

Nathalie wilde graag een artikel lezen over gevarieerd ontbijten. Komt voor elkaar Nathalie! Bij deze 9 ontbijtideeën speciaal voor iedereen die soms inspiratie tekort komt voor het ontbijt.

(Klik op de titels voor het recept)

1. Krachtig koffie ontbijt

Koffie smoothie

Heb jij moeite met wakker worden? Heb je daarbij ook nog moeite om ‘s ochtends iets door je keel te krijgen? Dan is dit ontbijt perfect voor jou.

Waarom gezond?

Teveel koffie is niet gezond, eigenlijk is een teveel van alles niet gezond. Maar af en toe koffie past in een gezond leefpatroon. Dit ontbijtje levert langzame energie (door de havermout) en zorgt dat je de hele ochtend door kan. Echte power dus!

2. Groente Omelet

groene omelet

Groenten kun je niet genoeg binnenkrijgen. Dit recept is makkelijk te maken maar ook makkelijk om mee te nemen. Win-win! (Ook goed als lunch).

Waarom gezond?

Eiwitten leveren bouwstenen voor je lichaam, ze zijn belangrijk voor je spieren en leveren energie. Spinazie is supergezond, het zit bomvol vitaminen, bevat veel antioxidanten, gewoon een heel goed begin van je dag. Doordat je de spinazie door de eieren mixt (staafmixer of blender) is het super gemakkelijk genoeg groenten binnen te krijgen, en dan ook nog in het begin van de ochtend.

Voor vegetariërs: de ham of bacon kun je achterwege laten.

3. Havermout
overnight oats
Havermout kun je op verschillende manieren eten. Overnight oats is het makkelijkst, gewoon een nacht voor je ontbijt in de koelkast zetten. Maar heb je ‘s ochtends even tijd? Dan kun je de havermout met wat (plantaardige)melk in een pannetje opwarmen en appel of ander fruit toevoegen. Lekker genieten!
Hier heb ik drie havermoutvariaties beschreven en hier is het recept voor overnight oats te vinden.

Waarom gezond?
Ik ben pas havermout gaan eten nadat ik de Voedselzandloper had gelezen. Havermout verlaagt het cholesterolgehalte, zorgt voor een lang verzadigd gevoel, is van nature glutenvrij, is relatief makkelijk en snel te maken én is gewoon super lekker.
Ook bevat havermout veel vezels wat weer heel belangrijk is voor je stoelgang en de werking van je darmen.

4. Miso soup
miso

Soep als ontbijt? Het is misschien even wennen, ook omdat miso een aparte smaak heeft als je het niet kent. Toch is deze soep (vol groenten) heel lekker en gezond. In Azië wordt deze soep vaak als ontbijt gegeten.

Waarom gezond?
Dit goedje werkt heel goed op je spijsvertering en in Miso zitten o.a. een heleboel aminozuren en zorgt voor een aanvulling van probiotica (bacteriën in je darmen). Je kunt de soep nog gezonder maken door groenten en proteïne toe te voegen (zoals kip of vis).

5. Smoothies

smoothie

Ideaal als je geen echte ontbijter bent of geen tijd hebt om ‘s ochtends veel tijd te besteden in de keuken. Een lekkere smoothie kun je zelfs onderweg nog opdrinken.

Waarom gezond?
Mijn smoothies bestaan altijd uit een deel groente en een deel fruit, met sap of plantaardige melk of water. Het is heel makkelijk om snel veel vitaminen binnen te krijgen. In plaats van twee appels en een halve krop boerenkool te bereiden, gooi je alles in een blender en klaar is kees!

TIP! Ik vries altijd voor een paar dagen groenten en fruit in. Dat doe ik door afsluitbare zakjes (verkrijgbaar bij o.a. ikea) te prepareren met bijvoorbeeld:
1 halve banaan
2 handjes groene groenten
1 handje rood fruit

‘s ochtends hoef je alleen nog vocht toe te voegen zoals plantaardige melk of fruitsap (zonder toevoegingen, het bestaat echt!) en even in de blender of met de staafmixer te pureren. In het begin maak je waarschijnlijk net als ik teveel maar op een gegeven moment krijg je er handigheid in. Klik op de link of kijk op de receptenpagina voor smoothie ideeën.

6. Bananenpannenkoekjes

20140213_112926
 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een van mijn meest gelezen recepten zijn deze bananenpannenkoekjes. Er bestaan een heleboel varianten maar de mijne worden gemaakt met ei, banaan, havermout en eventueel (niet helemaal nodig) plantaardige melk.
Het bakken duurt even dus vaak maak ik deze pannenkoeken voor ik ga slapen of in het weekend.

Waarom gezond?
Er zitten gewoon geen ongezonde producten in deze pannenkoekjes. Daarnaast vullen ze supergoed, kun je er ook nog fruit aan toevoegen en zijn ze lekker. Vooral als je moeite hebt met ontbijten is dit fijn, want ze zijn zo lekker dat je ze niet kan laten liggen.

7. Chocolade brownie
choco brownie
Ontbijten met brownie? Ja! Hier mag je me zelfs ‘s nachts voor wakker maken.

Waarom gezond?
Voor een ontbijt redelijk laag in caloriën maar wel zeer vullend. Oké, voor dit recept gebruik je fruit en honing en cacao. Maar door de havermout en chiazaad stijgt je bloedsuikerspiegel niet door dit lekkere hapje! En het vult gewoon goed, het is lekker, en weer eens iets anders. Je kunt de stukken ook makkelijk invriezen en even snel in de oven doen terwijl jij lekker even onder de douche springt. Dan heb je een heel lekker warm taartje als ontbijt. Yum!

8. Plantaardige Yoghurt

yoghurt

Makkelijk, lekker snel. Yoghurt! Vanuit de Voedselzandloper weet ik dat melkproducten minder gezond zijn dan ik altijd dacht, maar plantaardige yoghurt of kwark mogen wel. Komt dat even goed uit!

Lekker te maken met verschillende soorten fruit, maar ook met ongezouten noten en een klein beetje honing.

Waarom gezond?

– Veel eiwitten

– Snel herstel van spieren

– Goede bron van calcium

– Goed verzadigd gevoel

 

9. Andere ideeën
Je kunt ook altijd een paar eieren bakken of koken. Sommige soepen (zie receptenpagina) zijn heerlijk als ontbijt. Zelf ben ik niet dol op groenten als ontbijt maar als jij ‘s ochtends zin heb in een restje van de vorige dag is dit ook altijd op te bakken als ontbijt. Wat ik zelf vooral belangrijk vind voor je ontbijt is:
1) Makkelijk en snel, het liefst de ochtend zelf niet teveel werk met uitzondering van het weekend.
2) Goed vullend, ik wil niet na een uur of twee alweer honger hebben.
3) Niet te zwaar, ik wil niet ontbijt dat als een steen in mijn maag blijft liggen.
4) Genoeg fruit en/of groenten en eiwitten en koolhydraten. Vooral de gerechten met havermout voldoen hier aan.

Wat is jouw favoriete ontbijt?

9 ontbijtrecepten voor een gevarieerd ontbijt was last modified: mei 23rd, 2017 by Anouk
bananenpannenkoekjesGezondgezond ontbijtgezond ontbijtenmiso soupomeletontbijtontbijten met notenovernight oatsrecepten ontbijtsoep als ontbijttipsyoghurt
2 comments
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Anouk
Anouk

Kauwen op een blaadje sla de enige manier van gezond leven? Nee, daar geloof ik niet zo in. Je kan op zo veel manieren met gezondheid bezig zijn en op Groentje Gezond probeer ik zoveel mogelijk informatie, ervaring en verhalen te delen.

previous post
Nieuwe uitdaging(en) september!
next post
4 Inspirerende toespraken over gezondheid

Misschien ook iets voor jou?

Gezonde noedelsoep met groentehack van De Hippe...

9 februari 2021

Frisse bietensalade

18 februari 2014

Lekkere avocadosalade met rode kool als lunch

11 juni 2019

Kleurrijke couscous met regenbooggroenten (vegan)

27 oktober 2017

Chocolade brownie/taart recept

9 februari 2014

4 zoete aardappel recepten

5 mei 2014

Bananenbrood met pitten en superfoods choco style

11 augustus 2014

Risotto met geroosterde pompoen

9 mei 2014

Recept voor vegetarische kapsalon

2 juni 2018

De bietburger

2 mei 2016

2 comments

Avatar
Elian 12 april 2015 at 13:40

Hallo Anouk,

Ik heb met veel plezier je artikel gelezen. Ik heb alleen een opmerking. Door banaan te gebruiken bemoeilijk je de verteringsprocessen in de maag en darmen. Banaan zorgt voor een gistingsproces waardoor evt vitamine en mineralen moeilijk worden afgenomen. Een banaan kun je het beste alleen eten. En 1 uurtje later de rest.

Reply
Het beste van 2015 - Groentje Gezond 23 mei 2017 at 11:30

[…] 9 ontbijtrecepten voor een gevarieerd ontbijt Niet alle foto’s doen het meer zie ik nu, dit zet ik op een lijstje om zo snel mogelijk aan […]

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Over mij

Over mij

Hi, ik ben Anouk en ik schrijf graag, over van alles en nog wat eigenlijk. Groentje Gezond startte als informatieve website, maar al snel begon ik ook persoonlijke artikelen te schrijven. Thema's die je hier vaak tegen zult komen zijn: - gezondheid - (lekker) eten - beweging - informatie - persoonlijke artikelen - positive mindset - lifestyle - recensies - Maar misschien ook nog wel meer. Kijk gerust eens rond, en als je vragen of suggesties hebt dan hoor ik dat heel graag!

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Zoeken op de webiste

Partnerprogramma Bol.com

Instagram

groentjegezond

🇳🇱
🍏 Gezondheidsblogger sinds 2004
🥗 Recepten
💃Love yourself
😍 Hoepelen
❤️ Groentje Geluk
👇 blog

Anouk  | Groentje Gezond
En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik En we groeien gestaag weer door. Blijkbaar ben ik niet zo goed in elke week een foto maken, laat staan elke twee weken. Toch zie je zo wel dat mijn buik steeds ronder wordt en ons kleine draakje steeds een beetje groter wordt. Al weken probeer ik er ook eens een blog over te schrijven maar dat wil niet lukken. Eerlijk en rauw, zoals ik normaal schrijf, wil niet lukken omdat ik momenteel niet goed tegen sterke meningen kan. Hoewel zwanger zijn soms voelt alsof je hele dagen zwanger bent (mensen doen zo leuk tegen je!) kom je ook ineens veel kritiek tegen. Mijn hormonen trekken al die gedachtes van anderen nu slecht waardoor ik gewoon niets op durf te schrijven. Jammer want ik denk ook dat veel waar ik nu doorheen ga anderen ook wat herkenning zou kunnen geven. Omdat ik vaak geen zin heb in eten (behalve rare cravings soms) komen er ook even geen nieuwe recepten bij. Jullie moetje dus even geduld hebben met Groentje Gezond. 💛
Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze kee Het was tijd voor een nieuwe profielfoto. Deze keer via de app Profile Pic. Niet gesponsord verder maar zag het bij een goede vriendin en vond het wel wat hebben 😍
Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's d Update tijd! Ik zie alle mama's baby bump foto's delen op moederdag vandaag en ik wilde toch een beetje meedoen 😅
Hoe gaat het nu?
Dolgelukkig met zwanger zijn, ik ben gek genoeg alleen maar afgevallen maar mijn buik (en baby) groeit goed! De kwaaltjes van het eerste trimester zijn over maar daar komen weer andere dingen voor in de plaats. Mentaal en fysiek vind ik het pittig, maar gelukkig heb ik alle goeie hulpbronnen aangeboord.
Doordat ik op verschillende manieren hulp heb en even niet kan werken merk ik dat ik langzaam weer opkrabbel 😊 Soms kan ik een dag bijna niets en een andere dag weer wat meer. 

Op de foto zie je de kinderkamer die mijn man geverfd heeft. Geef me helemaal over aan de nesteldrang ❤️

Fijne moederdag allemaal en voor de mensen die dit een moeilijke dag vinden wens ik je sterkte. En als je niets met moederdag hebt: een fijne zondag. Liefs!
18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zij 18 weken (vandaag precies 19 weken) en zwanger zijn is een rollercoaster. Ik ken zoveel mensen die eerlijk waren over hun zwangerschap en toch overvalt het me soms. Ineens loop (waggel) ik anders, mijn evenwicht is anders en bij elke trap die ik beklim ben ik buiten adem. Toch voelde ik al vroeg ons kleintje en ben ik benieuwd hoeveel mijn buik gaat groeien en hoe onze baby er straks uit gaat zien. Voor Groentje Gezond weet ik nog even niet hoe ik verder ga. Wellicht pak ik de draad weer op als mijn energie wat meer is. No promises though 😊
Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke tw Door jullie lieve reacties heb ik besloten elke twee weken een update te delen. Voor wie dat leuk vindt maar ook omdat dit mijn plekje is.
De eerste drie maanden van de zwangerschap was ik heel heel misselijk. Ik ben daarom niet aangekomen maar afgevallen. Ik at hele dagen kleine porties om minder misselijk te zijn en had minder eetlust.
Wel had ik gekke cravings. Ineens veel zin in zoet/zuur (zure matjes!) en Macdonalds. Momenteel gelukkig wat minder sterke behoeftes (of aversie) 'm. b. t bepaald eten. Al lijkt dat niet zo met die onderkin op de foto 🙈
Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaa Vanaf vroeg in mijn zwangerschap ben ik foto's gaan maken. 7 weken, 9 weken. Daarna was ik te misselijk en zat ik niet goed in mijn vel tot zeker 14 weken.
Aan de ene kant wil ik graag delen hoe ik alles ervaar. Aan de andere kant ben ik bang om mensen te kwetsen omdat er veel mensen zijn met een kinderwens bij wie het niet (meteen) gegeven is. Het is zo'n gekke tijd en er veranderd ontzettend veel. Vinden jullie het leuk als ik meer deel over hoe het gaat? Deze foto is alweer 4 weken oud en ik ben wel van plan in ieder geval soms een update te geven.

#pregnant #14weeks #plussize
Meer laden… Volgen op Instagram

Pinterest

@Groentjegezond
Topblogs
Follow on Bloglovin
Privacy en cookies: Deze site maakt gebruik van cookies. Door verder te gaan op deze website, ga je akkoord met het gebruik hiervan.
Voor meer informatie, onder andere over cookiebeheer, bekijk je: Cookiebeleid
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Youtube
  • Email
  • Bloglovin
  • Over mij
  • Contact & samenwerken
  • Disclaimer
  • Privacyverklaring

@2020 Groentje Gezond Alle content van deze website behoort toe aan Groentje Gezond


Back To Top